Alimente picante Cât de sănătos este picant; Blog consilier alimentar și nutriție
25 iunie 2013 Comentarii Închis 2 minute de citire
De la ajvar la curry thailandez, mâncarea picantă este la modă. Din ce în ce mai mulți cunoscători descoperă delicatese din Orientul Îndepărtat, cu o aromă picantă, ca o schimbare binevenită față de bucătăria tipică germană, în care condimentele fierbinți sunt folosite în cea mai mare parte cu moderare. Dar mâncarea picantă este de fapt sănătoasă? Câțiva cunoscători nu pot tolera bine mâncarea picantă.
Claritate în alimente
Ardeii iute se numără printre cele mai picante fructe cu aromă fierbinte. Substanța capsaicină conținută în ardei iute nu irită papilele gustative ale limbii, ci declanșează o senzație de căldură. Ardeii iute sunt ardei și conțin cantități diferite de capsaicină. Ingredientul este considerat antibacterian și anti-fungic. Dacă mâncați un fel de mâncare aromat cu ardei iute ca curry thailandez, începeți cu ușurință să transpirați. În plus față de ardeii iute, alimentele precum ghimbirul și hreanul conțin, de asemenea, ingrediente picante precum uleiurile de gingerol și muștar.
Efectele alimentelor picante asupra sănătății
Alimentele picante favorizează digestia, au efect antibacterian și stimulează producția de salivă. Consumul de capsaicină, ingredientul fierbinte al ardeilor iute, creează un efect de încălzire, care la rândul său poate duce la eliberarea hormonilor fericirii. Se crede, de asemenea, că alimentele picante vă pot ajuta să slăbiți. Doar pentru că ingerați cantități mai mici de alimente picante și mâncați mai încet, este acceptat aportul de alimente controlat. Se recomandă prudență numai persoanelor cu probleme de stomac: cei care suferă de arsuri la stomac ar trebui să evite alimentele picante.
Susanne este ecotrofolog calificat, jurnalist independent și iubește toate subiectele despre nutriție și alimente. Este familiarizată cu studiile nutriționale și cu cele mai noi tendințe în sport și wellness. În timpul liber, este un sportiv avid și iubește o dietă echilibrată.