Alimente recomandate pentru pancreatită cronică - Fișă informativă la
Pancreatita este inflamația pancreasului, un organ vital care furnizează enzime esențiale pentru digestie și insulină, un hormon care controlează zahărul din sânge. Când pancreasul este inflamat, organismul nu poate absorbi toți nutrienții de care are nevoie, ceea ce poate duce la probleme fizice grave. Flăcările de pancreatită pot fi controlate prin consumul anumitor alimente și, în general, printr-o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi.
Rezumatul acestei fișe practice
Antioxidanți
Medicii recomandă o dietă bogată în antioxidanți pentru cei cu pancreatită cronică. Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, antioxidanții contribuie la reducerea cantității de radicali liberi din organism. Radicalii liberi sunt produse secundare metabolice care afectează celulele din organism și contribuie la pancreatită. Nivelul scăzut de antioxidanți face ca o persoană să aibă mai multe șanse de a dezvolta boala. Alimentele bogate în antioxidanți recomandate includ afine, cireșe, spanac, varză, roșii, rodii, dovlecei și ardei. Vinul roșu conține un antioxidant important numit resveratol și este recomandat unul sau două pahare pe zi, cu condiția ca alcoolul să nu înrăutățească starea.
Alimente cu conținut scăzut de grăsimi
Alimentele bogate în grăsimi pot exacerba simptomele pancreatitei cronice; de aceea este de preferat să le evitați. Cu toate acestea, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în proteine sunt ideale pentru tratamentul pancreatitei. Tofu este un substitut excelent pentru carnea roșie și alte alimente bogate în grăsimi. De asemenea, încercați să introduceți peștele în dieta dumneavoastră. Fasolea este o altă sursă bună de proteine cu conținut scăzut de grăsimi. Când gătiți, utilizați uleiuri de gătit sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul vegetal.