Alimentele care cauzează gaze intestinale (flatulență) blog de Jean-Pierre Martel
Alimente care cauzează gaze intestinale (gaze)
Varza Romanesco
În afară de aerofagie - adică înghițirea aerului, care se observă mai ales la persoanele cu dinți lipsă - și intoleranța la lactoză, cea mai frecventă cauză a gazelor este legată de alimentație.
Acest lucru se datorează faptului că gazul intestinal este creat prin descompunerea substanțelor nutritive care nu sunt absorbite de organism. Deoarece nu sunt absorbite, aceste substanțe nu au valoare nutrițională pentru noi, dar au unele pentru microorganismele care locuiesc în intestinele noastre și care au, la rândul lor, enzimele care permit descompunerea acestor substanțe, o descompunere din păcate însoțită de formarea de gaze mirositoare.
Un exemplu este celuloza. Scheletul nostru este alcătuit în mare parte din fosfat de calciu. Cel al plantelor este realizat din celuloză. La fel ca calciul pentru noi, această celuloză este cea care conferă unei plante (sau mai bine, unui copac) rigiditatea sa. Deci, cu cât o plantă conține mai multă celuloză, cu atât este mai rigidă această plantă.