Alimentele care scad colesterolul - Agenția franceză de sănătate le recomandă împotriva lor - Știri - UFC-Que Choisir
Agenția pentru sănătate le recomandă împotriva lor
Margarina Proactiv și iaurturile Danacol sunt cumpărate la un preț premium de către consumatorii preocupați de păstrarea sănătății lor cardiovasculare. Însă, potrivit Agenției Franceze pentru Securitate în Sănătate (ANSES), eficacitatea acestora nu este dovedită, iar efectul opus nu este exclus.
Margarina Proactiv (Unilever), iaurturile Danacol (Danone): specialitățile pe bază de fitosteroli sunt acum bine cunoscute celor care doresc să-și reducă nivelul colesterolului. Se bazează pe aceste produse pentru a-i ajuta să evite bolile cardiovasculare. Și sunt destul de greșite, dacă vrem să credem opinia publicată astăzi de Agenția Franceză pentru Securitate în Sănătate (Anses). Concluziile sale sunt clare: „Nu este posibil să comentăm efectul fitosterolilor și fitostanolilor (1) asupra morbidității [bolilor, nota editorului] și a mortalității cardiovasculare […]. Datele disponibile nu permit luarea în considerare a alimentelor îmbogățite cu fitosteroli/stanoli ca un mijloc adecvat de prevenire a bolilor cardiovasculare. " Mai precis, nu numai că niciun studiu nu a arătat vreun efect pozitiv al acestor produse asupra acestor patologii, dar ar putea avea chiar consecințe dăunătoare.
Datorită UFC-Que Choisir, experții ANSES au analizat problema. De la lansarea acestor produse, am fost sceptici. Cu siguranță, acestea scad nivelul colesterolului „rău” (colesterol LDL). Dar acționarea asupra unui marker de risc, un rezultat al analizei pentru simplitate, nu înseamnă neapărat să acționăm asupra riscului de boală în sine. Am fost cu atât mai sceptici că unele studii au arătat o asociere între nivelurile ridicate de fitosteroli în sânge și riscul cardiovascular. Prin urmare, am bănuit că, departe de a avea efectul protector așteptat de la ei, produsele pe bază de fitosterol ar putea, dimpotrivă, să promoveze atacurile de cord și alte accidente vasculare cerebrale. Prin urmare, UFC-Que Choisir a contactat Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară în ianuarie 2010., strămoș al actualului ANSES (Agenția Națională de Securitate a Sănătății), în urma căruia Agenția a efectuat cercetări aprofundate despre care este raportat astăzi în avizul său.
O mulțime de aditivi alimentari
Să ne reamintim singurul fapt dovedit despre aceste produse îmbogățite: un aport de fitosterol de 1,5 până la 2,4 g (adică în practică cel puțin 20 g de margarină sau doi iaurturi, în fiecare zi, fără a se opri vreodată) poate reduce colesterolul rău cu 7-10,5%. Punct. Ce adaugă ANSES astăzi? În primul rând, specifică datele privind consumul, rezultatul propriei investigații: aportul mediu de fitosteroli în rândul consumatorilor de alimente îmbogățite este de numai 900 mg/zi, prin urmare mult sub pragul efectiv. Doar 10% dintre consumatorii acestor produse ajung la 1,5 g/zi de la care s-a demonstrat un efect.
În plus, agenția subliniază, după ce a analizat literatura științifică recentă:
- că 30% dintre consumatori sunt „care nu răspund”: la aceștia, consumul de fitosteroli nu are niciun efect asupra colesterolemiei. Acest lucru a fost demonstrat de cinci studii clinice;
- faptul că consumul acestor alimente duce la o creștere a concentrațiilor de fitosteroli în sânge „ale căror consecințe asupra riscului cardiovascular sunt necunoscute”. Într-adevăr, studiile sunt contradictorii, dar din moment ce mai multe arată o asociere pozitivă între nivelurile crescute de fitosterol în sânge și riscul cardiovascular, riscul crescut nu poate fi exclus. Mai ales că, la pacienții care suferă de hiperfiterosterolemie, o boală în care nivelurile de fitosteroli sunt, desigur, mult mai mari decât ceea ce se poate obține cu produsele fortificate, aceste niveluri sunt în mod clar factori de risc;