Alimentele constituie 20-50% din amprenta noastră de mediu Cum să mâncăm mai bine QUIZ
În această săptămână europeană a dezvoltării durabile, ID este interesat de soluții pe care să le adopte zilnic pentru o lume mai responsabilă din punct de vedere ecologic. Posibilitatea de a vă testa implicarea printr-un test special conceput pentru dvs. Ziua 4: mâncați mai bine.
Mâncarea reprezintă între 20 și 50% din amprenta de mediu a francezilor, conform Agenției pentru Managementul Mediului și Energiei (ADEME). Producția agricolă și pescuitul, consumul de produse prelucrate care crește - implicând prelucrarea, ambalarea, refrigerarea -, transportul și distribuția, dar și consumul ca atare și deșeurile alimentare sunt la originea multor impacturi asupra mediului.
Al nostru moduri de alimentare evoluează și contribuie la creșterea acestei amprente de mediu: dedicăm din ce în ce mai puțin timp pregătirii vaselor și cumpărăm din ce în ce mai multe mese pregătite. Mâncarea noastră este mai bogată în grăsimi, zaharuri și proteine animale: consumăm, prin urmare, mai multe resurse naturale. Carnea are, de asemenea, ponderea sa de impact: producția de 1 kg de carne emite De 5 până la 10 ori mai multe gaze cu efect de seră decât cea a 1 kg de cereale (utilizarea clădirilor, gestionarea excrementelor animalelor, emisiile de metan etc.).
De asemenea, fiecare dintre noi pierdut în fiecare an 50 kg de alimente pe an acasă, în restaurante și în cantină, care este echivalentul a o sută de mese. În lume, dacă luați în considerare tot ce este aruncat de la câmp la farfurie, 1/3 din mâncare destinate consumului uman sunt irosite.
Dar atunci, pentru ce sunt soluțiile mananca mai bine ? Înainte de a afla mai multe, sunteți gata să aflați dacă placa dvs. este durabilă? ?
Pentru a mânca în mod durabil, este mai bine să:
- Favorizați produsele sezoniere și locale
Începem prin a ne baza pe fructe și legume de sezon și mâncăm cinci porții pe zi (faceți clic pe calendar pentru a le mări):
De asemenea, mâncăm local cât mai mult posibil: dacă scurtcircuitul este optimizat, acesta va emite mai puține gaze cu efect de seră. Cumpărarea prin vânzări directe promovează și promovarea produselor cu defecte estetice dar la fel de bine de mâncat! De asemenea, ajută la reducerea ambalajului. Și aceasta are, de asemenea, partea sa de avantaje economice și sociale, fie pentru producător (model de afaceri sigur, profesie recunoscută), fie pentru consumator (preț echitabil, calitate, căutare de sens).