Alimentele crude - o binecuvântare sau un pericol pentru sănătate

Stuttgart - În discuția despre obezitate și nutriție adecvată, subiectul alimentelor crude este din nou în centrul examinării publice.

pericol

Pro: Alimentele crude sunt bogate în vitamine și fibre, conțin vitamine și minerale nedeteriorate și nu dezvoltă substanțe care favorizează cancerul, care sunt eliberate atunci când sunt încălzite, cum ar fi acrilamida. Fructele și legumele crude au cu greu calorii și sunt de lungă durată. La fel și alimentația crudă.

Contra: hrana crudă este indigestibilă și stresează organismul, inclusiv până la insuficiența renală și gazele intestinale putrefactive. Deci adversarii lor.
Deci, este corect să consumați o parte din 400-700 g recomandate de fructe și legume crude pe zi și să le distribuiți cel mai bine pe cinci mese pe zi, așa cum solicită DGE (Societatea Germană de Nutriție)? Sau alimentele crude sunt otrăvitoare, așa cum susțin alți nutriționiști?

Un studiu arată rezultate terifiante
Faptul că mâncarea crudă - ca tot ceea ce este sănătos și nesănătos în lume - este bună numai pentru oameni într-o anumită măsură, însă a fost demonstrată de rezultatele înfricoșătoare ale studiului Gießen despre alimente crude, care a examinat alimentația crudă: 57% dintre participanții la studiu erau subponderali și aproximativ o treime dintre femeile sub 45 de ani Anii nu au mai avut menstruație, prin care aportul de diverse vitamine a fost optim.

Mai puțin cancer?
În plus, un consum mare de fructe și legume ar trebui să reducă riscul de cancer. Cu toate acestea, studii recente arată că fructele și legumele reduc doar riscul de cancer individual. (ots)