Alimentele organice beneficiază de efectul halo; Detritus; SciLogs - bloguri științifice
Efectul halo, adică anumite proprietăți percepute ca pozitive depășesc alte proprietăți, este probabil să fie familiar tuturor din propria experiență. Este ușor pentru o persoană frumoasă sau carismatică să fie mai competentă. Imaginea bună a iPod-ului Apple ar trebui să se distrugă cu alte produse Apple, mai puțin reușite. Sau chiar documentat: se consumă mai multe calorii în restaurantele de tip fast-food publicitate ca fiind „sănătoase” decât în restaurantele de tip fast-food „normale”, deoarece promisiunea de sănătate aparent depășește aspectele negative ale mâncării nedorite.
Dacă „organic” este pe o etichetă, pare să aibă un efect foarte similar. Iaurtul sau ciuguliturile din versiunea organică sunt evaluate sistematic mai pozitiv decât versiunea convențională, așa cum a arătat Jenny Wan-Chen Lee de la Universitatea Cornell din New York. Într-un studiu dublu-orb mic, controlat, cu 144 de participanți, ea a pus chipsuri de cartofi, iaurt natural și biscuiți în fața grupului de testare care au fost etichetați fie „organici”, fie „convenționali” (obișnuiți). Cu toate acestea, toate produsele au fost exclusiv „organice” de la început. Cititorii mei pot ghici cum a funcționat presupusele alimente organice ...
De fapt, subiecții testați au preferat aproape întotdeauna produsul organic și au înfrumusețat inconștient cele zece proprietăți care trebuie evaluate. Produsele organice ar fi mai gustoase, conțin mai puține grăsimi, conțin mai multe fibre și chiar ar arăta mai bine! Au și mai puține calorii, așa că poți mânca bine cu chipsuri organice și biscuiți cu ciocolată organică ...
Desigur, trei tipuri de alimente nu sunt suficiente pentru a generaliza efectul asupra întregului spectru de alimente. Cu toate acestea, pentru cookie-uri, iaurt și chipsuri, rezultatele sunt consecvent.
Mi s-a părut deosebit de interesant faptul că participanții cărora le place să recicleze sau să aprecieze natura sunt deosebit de sensibili la această tulburare de percepție sau percepție greșită. Prejudecățile pozitive împotriva „organicului” par a fi deosebit de pronunțate aici.
În urmă cu un an, am încercat să aduc câteva articole pentru mine, potrivit cărora organicul nu oferă întotdeauna ceea ce vă așteptați de la el (ceea ce ar putea face cu siguranță unele critici și sugestii de revizuire între timp):
Aici am copiat totul:
Jenny Wan-Chen Lee: „Gustările gustative organice au un gust mai sănătos datorită etichetei lor?” FASEB J. Aprilie 2010 24 (Supliment Rezumatul întâlnirii) 949,3