Alimentele organice Cum afectează organismul
Mai sănătos sau doar mai scump?: Asta se întâmplă dacă mănânci doar organic
Düsseldorf Imaginați-vă dacă cineva v-ar goli bucătăria și ar înlocui toate alimentele cu produse organice. Crezi că familia ta ar fi mai sănătoasă fizic după 14 zile? O familie suedeză de patru persoane a îndrăznit exact acest experiment, cu rezultate uimitoare.
Aproape fiecare lanț de supermarketuri are propriul său brand organic, iar magazinele bio apar în fiecare colț din orașele mari. Cu toate acestea, produsele cultivate organic sunt controversate. În timp ce reprezentanții jură că mâncarea organică are mai multe ingrediente și mai puțini poluanți din pesticide, oponenții vorbesc despre o dorință pură. Alții pur și simplu nu își pot permite produsele scumpe.
O încercare neobișnuită de a afla cine are dreptate a venit acum de la lanțul de supermarketuri suedez Coop în colaborare cu cercetători de la Institutul suedez de cercetare a mediului. Pentru a face acest lucru, cercetătorii au înlocuit toate alimentele dintr-o familie de patru persoane, care acordaseră o atenție deosebită prețului din supermarket, cu produse organice.
Cu puțin înainte de începerea inițială, au luat o probă de urină de la toți cei implicați pentru a putea compara cantitatea de substanțe nocive din organism. Au fost examinați doisprezece poluanți diferiți care sunt pulverizați pe cereale, legume și fructe de pădure. „Înainte de test, am găsit insecticide, fungicide și agenți de creștere a plantelor în toate probele”, a declarat cercetătorul Jörgen Magner al mediului elvețian „20M Minuten.ch”.
Apoi a început testul de 14 zile, la sfârșitul căruia a existat din nou o probă de urină. „Diferența a fost imensă”, a spus Magner ibid.
Deja după două săptămâni de nutriție organică, aproape niciun pesticid nu a fost detectabil în probele de urină. Acest lucru este demonstrat și de rezultatele testelor, pe care institutul le-a înregistrat într-un PDF. Înainte de faza de testare, s-au găsit concentrații foarte mari de pesticide, în special în urina celor trei copii. Oamenii de știință văd motivul pentru aceasta în faptul că copiii mănâncă mai multe cereale și produse lactate, precum și fructe decât adulții din cauza fazei de creștere.