Alimentele păstrează alimentele în condiții bune pentru a evita otrăvirea

Mai mult ca oricând în aceste temperaturi de vară, menținerea alimentelor în stare bună este esențială. sub durere de otrăvire uneori gravă. Dar este obișnuită intoxicația alimentară? Unele alimente sunt mai sensibile decât altele? Am făcut bilanț cu Robert Rémy.

În fiecare an, există între 300 și 400 de boli de origine alimentară în țara noastră. Acest lucru duce la boli pentru 1.500 până la 2.000 de persoane și chiar spitalizare pentru aproximativ 100 dintre ei. Prin urmare, nu este neglijabil și toți specialiștii, inclusiv Afsca, recunosc că acest număr este cel mai adesea subestimat. Anumite alimente sunt neapărat mult mai sensibile decât altele, cum ar fi crema de patiserie, carne, carne tocată, pește, carne de pasăre. Dar și puiul fript!

Când este cald, există trei elemente esențiale de care trebuie să fii atent: