Alimentele ușoare întregi nu au ...

Recomandări dietetice practice și practice

Cu numeroase boli ale

Stomac:

Intestinele: Ulcer duodenal, cron. inflamabil Boala intestinului, boala Crohn, colita ulcerativă

Ficat: Hepatită = cronică Inflamația ficatului, ciroză hepatică în etapele inițiale

Bilă: Tractul biliar u. Inflamația vezicii biliare, a calculilor biliari

Pancreas: inflamație cronică (fără a perturba digestia grăsimilor)

precum și intoleranțele nespecifice în zona tractului digestiv este astăzi

mâncarea integrală ușoară este recomandată ca dietă de bază.

Notă: În stadiul acut al inflamației mucoasei gastrice, a tractului biliar și a inflamației vezicii biliare și în cazul anumitor boli ale organelor digestive, sunt necesare măsuri dietetice speciale. Pentru aceste boli, medicul curant oferă instrucțiuni dietetice speciale.

Mâncarea integrală ușoară nu are niciun efect asupra evoluției bolii, dar previne afecțiunile subiective, cum ar fi presiunea, balonarea, durerea, greața, flatulența și tendința la diaree.

Pe de altă parte, mulți dintre noi știm probleme gastro-intestinale din propria noastră experiență. Pentru mulți oameni, stomacul și intestinele reacționează în special la stresul emoțional, durerea, frica și stresul. Simptomele menționate mai sus apar adesea după masă.
Deci, dacă constatați că reclamațiile dvs. în schimbare depind de aportul de alimente sau de consumul anumitor alimente, dieta ar trebui schimbată într-o dietă ușoară.

Ce înseamnă mâncare integrală ușoară:

Mancarea integrala usoara corespunde unei diete complete (vezi 10 reguli ale DGE), in care numai Se evită mâncarea, băuturile și tipurile de preparate care declanșează INDIVIDUAL sau înrăutățesc reclamațiile (cum ar fi arsuri la stomac, presiune la stomac, gaze, balonare). Sunt preferate felurile de mâncare bine tolerate, ușor digerabile și metodele ușoare de preparare; de multe ori mesele mai mici sunt adesea mai bine tolerate.
Aceasta înseamnă că nevoile dvs. personale și toleranțele sau intoleranțele alimentare se află în prim-plan.

Digestibilitatea alimentelor:

Durata de timp în care rămâne în stomac este decisivă pentru digestibilitatea unui aliment, a unui fel de mâncare. Acest lucru depinde, printre altele, de cantitatea, conținutul de grăsimi, temperatura și consistența alimentelor, precum și de abilitățile motorii ale stomacului. Alimentele lichide și pulpoase, cum ar fi băuturile, supele și sosurile, au o perioadă scurtă de locuit. Alimentele grase și bogate în fibre rămân mai mult în stomac și sunt digerate mai încet. Pot duce la apăsarea stomacului sau la gaze, chiar și la persoanele sănătoase.
Cât și cât de repede mănânci are, de asemenea, un impact asupra toleranței: cantitățile mai mici sunt adesea bine tolerate. A mânca prea repede sau prea repede poate provoca simptome. Probabil știți zicala „bine mestecată este pe jumătate digerată”.
Furia, stresul și dezamăgirea pot afecta și digestibilitatea alimentelor. Dacă din aceste motive nu puteți mânca, nu vă forțați să mâncați, ci așteptați până când vă reveniți pofta de mâncare.
Practic, trebuie să încerci ce poți tolera singur, pentru că

TOT CE ESTE CONTRACTAT ESTE PERMIS ȘI.

În lumină, dieta completă este evitată

- alimente grase
- pâini grosiere și proaspete
- balonarea legumelor

- condimente fierbinți
- Alimente foarte zaharoase și sărate
- băuturi carbogazoase și alcool

Alimentele care nu sunt adesea tolerate includ:

o Leguminoase
o Salată de castraveți
o Prăjit, prăjit, gras,
o Legume de varză: varză, varză albă,
Varza varza rosie
o Băuturi carbogazoase
o ardei
o Dulciuri, produse de patiserie grase
o ceapa cruda, usturoiul, prazul
o ouă fierte
o proaspătă u. pâine grosieră (cereale integrale)
o Boabe de cafea (cu sau fără cofeină)

o maioneză
o Salata de cartofi
o Mancare afumata
o alimente picante sau calde
o Mancare prea fierbinte si prea rece
o Alcool: vin alb, roșu, băuturi spirtoase
o Piatra cruda si fructe de pome, pere
o nuci
o frisca
o ciuperci
o piper roșu, negru

Tehnici de pregătire:

Sunt preferate metodele de preparare cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi tocană, aburire, grătar, gătit în folie sau cuptor cu microunde. Legumele și salatele proaspete trebuie rase foarte fin. Unele legume, cum ar fi varza, sunt mai bine tolerate dacă au fost congelate în prealabil.

Frecvența mesei:

Mâncarea frecvent mică, luată în repaus și mestecarea foarte amănunțită, îmbunătățește toleranța.

Ierburi care ameliorează flatulența:

A spus Hipocrate „... lăsați-vă mâncarea să vă fie remediu” . Multe ierburi și condimente favorizează digestia și calmează gazele. Proaspete, congelate, uscate, ca ceai după masă sau concentrate ca elixiruri pe bază de plante din farmacie sau magazin de produse alimentare sănătoase, acestea vă pot ajuta să vă atenuați simptomele:
Anasonul, busuiocul, curry, curcuma, mărarul, feniculul + ceaiul, ghimbirul, usturoiul, corianul, chimionul, dragostea, maghiranul, menta, nucșoara, cuișoarele, oregano, piperul, arpagicul au efect de flatulență.
Căldură: încercați o sticlă de apă fierbinte pe stomac sau un masaj cu busuioc, migdale, ulei de mentă.

Restricții:

În cazul bolilor biliare și pancreatice, cantitatea tolerabilă de grăsime trebuie testată. Ierburile care stimulează producția de bilă și digestia grăsimilor sunt: anason, busuioc, curry, turmeric, usturoi, lavandă, mentă, rozmarin, cimbru, balsam de lămâie.

Dacă stomacul este prea acid, este benefic să se evite alimentele și stimulentele care stimulează producția de acid gastric: țigări, boabe de cafea etc. Băuturi cofeinizate, alcool, condimente fierbinți (muștar, krenn, ridiche, ceapă, usturoi, curry), alimente fierte prăjite, alimente foarte dulci, bulion de carne limpede, băuturi carbogazoase.

Mesele târzii stimulează, de asemenea, producția de acid gastric și trebuie evitate.

Mag. Martina Honsig, nutriționist
Din iunie 2012