Alland; Robert promovează guma de salcâm în industria alimentară Agro Media

Alland & Robert își va prezenta întreaga gamă de fibre de salcâm la târgul HI Europe care va avea loc la Frankfurt în perioada 29 noiembrie - 1 decembrie 2016.

robert

Compania franceză, înființată în urmă cu 131 de ani, este astăzi unul dintre liderii mondiali în guma de salcâm, un ingredient natural și sigur utilizat în principal în industria alimentară.

Guma de salcâm este o plantă comestibilă exsudată din arborele cu același nume, salcâm. Poate curge natural sau poate fi colectat după o incizie pe o ramură a copacului. Produsul este 100% natural și vegetal, iar metodele de recoltare sunt, de asemenea, 100% naturale. Spre deosebire de majoritatea produselor utilizate în industria alimentară, guma de salcâm este recoltată numai din copaci sălbatici care au crescut fără pesticide în sudul Sahelului pe continentul african. Acum trei mii de ani, egiptenii consumau deja gumă de salcâm și o foloseau pentru a face pansamente pentru mumii.

Astăzi, aplicațiile sale sunt foarte numeroase. Ingredientul este utilizat de industria alimentară, farmaceutică și cosmetică, dar are și aplicații tehnice. Vinuri, gumă de mestecat, iaurturi, băuturi răcoritoare, mascaras ... Ce au în comun toate aceste produse de zi cu zi? Toate conțin gumă de salcâm, care în starea sa brută (și fără nicio modificare chimică) are multe proprietăți funcționale: emulgator, textură și agent de formare a filmului, fibre dietetice, stabilizator etc.