Alter Gusto Mâncați fără sau cu ... Ce se întâmplă dacă fără era cu
De asemenea, mi-e frică ... să văd toate temerile și stresul pe care le aduce mâncarea. Speriat chiar! Să încercăm să ne gândim puțin ... pentru că acolo se află problema! Acest hype acționează ca o spălare a creierului. Aceste mesaje repetate excesiv ca sloganuri, aceste articole nu întotdeauna foarte serioase, ne confundă rațiunea și ne modifică înțelegerea. Deci, vă întreb, în această duminică moderat însorită (și de ce astăzi? Nu, nu asta este întrebarea!): De ce mâncăm? În cazul meu, să mă hrănească și să mă facă pe plac. Uneori ambele, alteori mai mult ca una sau cealaltă.
Mănâncă ... Oferă-i corpului tău ceea ce are nevoie pentru a funcționa la maximum ... Și chiar acel „lucru” malefic care este colesterolul rău! Pentru că creierul are nevoie de el, nu prea mult, dar nici prea puțin.
Dar uneori, când crezi că faci ceea ce trebuie, când crezi că ești atent la nevoile tale, în cele din urmă nu este un succes. Cu excepția cazului de intoleranțe dovedite sau, mai rău, de alergii, ne întrebăm neapărat de ce? Nu conta pe mine pentru a răspunde la această întrebare! Nu ai observat cât de diferiți și diferiți suntem față de mâncare? Cine crește mai mare decât altul ... Cine digeră mai bine decât altul ... La rândul meu, diger usturoiul crud foarte prost, pare extrem de benefic pentru sănătate și îl mănânc foarte puțin, doar pentru distracție, deoarece o tapenadă bună condimentată cu un indiciu de usturoi crud ... Hmmm ... Dar Draga, el este capabil să se umple (îl iubește!) cu o cantitate uriașă de usturoi crud fără să experimenteze cea mai mică greutate digestivă după aceea. Nedrept, nu? Sunt sigur că aveți același exemplu acasă ...
Deci, dacă suntem cu toții diferiți, de ce să aplicăm o singură dietă? Prost, vreau să spun ... Pentru că o astfel de stea spune că este mai bine să mănânci așa sau așa? Oh! Prietenii de pe pământ! Eu, așezat confortabil în Barbados, fără să fac altceva decât să număr norii, sunt sigur că aș digera mai bine, asimilam mai bine, mă voi forma și atunci aș avea un ten luminos, păr strălucitor și toate și toate ...
Deci, care este soluția? Depinde de fiecare să-și găsească propria. Am optat pentru diversitate și moderație. O moștenire a educației mele, întărită după ce m-am concentrat pe tema intoleranței alimentare în urmă cu zece ani, am ales să nu mănânc „fără”, ci să mănânc „cu”. Deoarece nu există o singură făină (grâu), uneori mănânc fără gluten, ci cu hrișcă, castane, migdale, alune ... Deci „fără”, dar „cu” multe alte lucruri. Se întâmplă, de asemenea, că curiozitatea mă determină să testez o rețetă anunțată ca „fără” și acest lucru îmi permite să fac o descoperire și, astfel, să introduc un ingredient nou interesant în bucătăria mea și să-l îmbogățesc, mai degrabă decât să-l sărac. Alteori, se întâmplă să mănânc gluten, chiar și făină rafinată (Oh, afurisită!) Pentru că un croissant bun, bine unt ... Ce bine este !