Alternative sănătoase la fast-food GQ Germania
Uneori, foamea de cartofi prăjiți, burgeri sau pizza este pur și simplu copleșitoare. Vă vom arăta cum puteți face singuri alternative sănătoase la fast-food.
Toată lumea știe situația: uneori îți este foame de fast-food, cum ar fi pizza, cartofi prăjiți sau burgeri. Alternativele sănătoase la fast-food par mai mult decât plictisitoare. Problema: mâncarea rapidă este adesea un produs care este considerat nesănătos și, prin urmare, este mai probabil să fie consumat cu conștiința proastă. Cu toate acestea, există și alternative sănătoase pe care le poți face singur cu puțin efort.
Faceți-vă singuri „fast food”
„Nu toți cartofii prăjiți sunt la fel și nu toți burgerii sunt la fel”, spune nutriționistul Maike Ehrlichmann. „Dacă chiar îți vine să ai cartofi prăjiți, îi poți face cu ușurință singur”, spune ea. Pentru a face acest lucru, tăiați cartofii în fâșii și fie îi prăjiți singur cu ulei într-o cratiță, fie îi coaceți în cuptor cu puțin ulei și sare.
Avantajul este că folosiți cartofi adevărați - cartofii prăjiți cumpărați, pe de altă parte, constau de obicei din praf gata preparat și aditivi alimentari. „Dacă folosiți apoi ketchup organic sau chiar faceți ketchup-ul dvs., aveți o masă sănătoasă care îi place multor oameni și care îi face fericiți”, spune Ehrlichmann. (Gustare fără să te îngrași? Iată cum!)
Zahar ascuns: ketchup
Ketchupul poate fi o capcană pentru zahăr (în funcție de producător). Cu toate acestea, este relativ ușor să te faci singur. Ai nevoie de aproximativ 750 de grame de roșii groase, două-trei cepe, oțet de mere, sare și zahăr. Tăiați ceapa în bucăți mici, încălziți uleiul într-o cratiță și transpirați ceapa în ea. Apoi se caramelizează cu puțin zahăr și se freacă cu puțin oțet de mere (aproximativ 3 linguri). Apoi adăugați roșiile și lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ zece minute. Apoi adaugă sare și zahăr, în funcție de gustul tău. Pentru a face ketchup-ul frumos și cremos, treceți-l printr-o sită. Dacă este prea curgător, îl puteți îngroșa cu puțină pastă de roșii. (5 alimente care sunt mai bune decât reputația lor)
Bucurați-vă în mod conștient
Cu toate acestea, a face cartofi prăjiți poate să nu îi facă pe toți fericiți. „Uneori trebuie doar să fie cartofii prăjiți de la cabina din colț sau de la McDonalds”, spune Ehrlichmann. Ea sfătuiește să nu suprime astfel de pofte, ci dimpotrivă să cedeze în mod conștient și fără remușcări. Dar: Aceasta ar trebui să fie excepția și în niciun caz regula!
„Atunci ar trebui să o faci complet, totuși, astfel încât să fie într-adevăr satisfăcătoare”, spune expertul. Așadar, dacă preferați să vă mâncați cartofii prăjiți cu maioneză, nu ar trebui să vă lipsiți de ele sau să alegeți o variantă pe jumătate de grăsime, ci să luați cât mai multă maioneză obișnuită de care aveți nevoie. „În caz contrar, masa nu este satisfăcătoare”, spune Ehrlichmann. - Atunci o poți lăsa în pace. (Atenție: mâncarea rapidă vă poate pune într-o dispoziție proastă)
Aluatul pentru pizza este ușor de făcut acasă
Situația este foarte asemănătoare cu poftele de pizza. „De asemenea, este foarte ușor să faci pizza singur acasă”, spune Ehrlichmann. Un aluat simplu poate fi făcut cu făină, drojdie uscată, apă, sare și ulei. Adăugați în jur de 400 de grame de făină într-un castron - dacă doriți, alegeți în mod ideal făină integrală - și amestecați-o cu drojdia uscată. Apoi adăugați în jur de 220 de mililitri de apă călduță și amestecați amestecul. Apoi adăugați aproximativ o linguriță de sare și o lingură de ulei și frământați amestecul într-un aluat neted.
După aceea ai nevoie de puțină răbdare pentru că aluatul trebuie să crească. Pentru a face acest lucru, acoperiți-l și așezați-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Apoi, întindeți-l subțire pe o foaie de copt și acoperiți-l cu ingredientele dorite. Timpul de coacere crește în funcție de cât de gros rulați aluatul și cât de gros îl acoperiți. De regulă, vă puteți aminti că pizza durează aproximativ 20 de minute la 200 de grade în cuptor. (Mărimi porții: cu aceste 5 reguli nu veți mai mânca niciodată prea mult)
„Același lucru este valabil și aici: dacă aveți o pizza preferată absolută de care pur și simplu tânjiți deocamdată, atunci ar trebui să vă răsfățați exact cu această pizza”, spune expertul în nutriție. Ideal ar fi să mănânci apoi cu alții. "Satisfacția este diferită decât atunci când mănânci aproape în secret pizza de pe canapea."
Cu burgeri: căutați carne bună
Cu burgerii în special, este ușor să creați o variantă sănătoasă. „Puteți să-l transformați într-un eveniment real, să invitați prieteni și să umpleți întreaga masă cu diverse boluri de ceapă, rachete, muștar și așa mai departe”, spune Ehrlichmann. Este crucial ca carnea să fie de bună calitate. „Vă sfătuiesc să vă bazați pe carne de înaltă calitate și să alegeți calitatea organică”, spune Ehrlichmann. (Mâncarea rapidă poate avea consecințe grave pentru creier - avertizează un cercetător în demență)
Pateurile de burger pot fi făcute și vegetariene. Puteți face acest lucru tocând legume precum morcovi sau dovlecei după gust și amestecându-le cu ceapă tocată și unul sau două ouă. Pentru a se îngroșa, adăugați fulgi de ovăz până devine o masă ușor lipicioasă. Acestea sunt condimentate cu piper, sare și ierburi după dorință. Dacă doriți, puteți adăuga sfeclă roșie și puțină feta. Apoi, puteți modela chiftelele ca de obicei și le puteți prăji în tigaie cu puțin ulei. (Mâini libere! Aceste 5 alimente vă fac și mai foame)
Dacă mâncarea rapidă, atunci nu regretă
Dacă doriți, puteți alege, de asemenea, o variantă integrală pentru coc sau coaceți singur cocul.Acest lucru este, de asemenea, foarte rapid: mai întâi amestecați drojdie uscată cu aproximativ trei linguri de lapte călduț și puțin zahăr. Apoi adăugați un ou, în jur de 150 de mililitri de apă caldă, puțină sare și aproximativ 500 de grame de făină (ideal o făină integrală de grâu) și frământați un aluat din el. Lăsați-l acoperit într-un loc cald aproximativ o oră, astfel încât să crească. Apoi se pot forma aproximativ opt chifle de burger din ele, care trebuie să se coacă în jur de 15 minute la 200 de grade. (Ficatul gras: adesea nedetectat - dar nu fără pericol)
"Dacă aveți un apetit imens pentru un anumit burger, oricât de nesănătos ar trebui să fie, ar trebui să vă lăsați pofta (rar!) Și apoi să vă tratați exact cu asta", recomandă expertul. Este important să vă mențineți echilibrat altfel. hrăniți - atunci corpul se poate descurca bine cu mâncarea rapidă ocazională. Dacă nu vă răsfățați în mod conștient poftele din când în când, dar mâncați cu conștiința vinovată, poftele persistă. odată terminat - și pentru asta pot fi cartofii prăjiți din cabină.