Aluat de bere - rețeta simplă de bază DELICIOASĂ

În mod clar: totul are un gust de două ori mai bun atunci când este crocant, deoarece îți crapă atât de frumos în gură. Aluatul de bere este perfect pentru prăjirea peștelui prăjit, pui, dovlecei, conopidă, ceapă sau ciuperci. Avem cea mai bună rețetă.

simplă
Scufundați patiseria în aluatul lichid de bere și apoi prăjiți-o, Foto: House of Food/Bauer Food Experts KG Conținut
  1. Aluat de bere - rețeta de bază consistentă
  2. Aluat de bere pentru pește
  3. Sfaturi suplimentare pentru aluatul de bere perfect
  4. Aluat de bere pentru coacerea dulciurilor
  5. Aluat de bere fără bere
  6. Aluat de bere fără ou

O idee deosebit de bună este să oferiți un castron de aluat de bere pentru o seară confortabilă de fondu. Astfel, toată lumea poate înfășura și coace ingrediente după conținutul inimii lor.

Aluat de bere - rețeta de bază consistentă

Ingrediente pentru 4 porții de pește, pui sau legume:

  • 200 g + puțină făină
  • 125 ml bere ușoară și rece
  • 5 linguri de lapte
  • 1 lingura ulei de floarea soarelui
  • 2 ouă (mărimea M)
  • Sare piper

Aluat de bere - așa funcționează pas cu pas:

Cerneti 200 g de faina intr-un castron. Adăugați berea, laptele, uleiul de floarea soarelui, ouăle și 1/2 linguriță sare și amestecați până se omogenizează cu un tel. Lasă-l să se umfle scurt.

  • Condimentați produsele coapte cu sare și piper după gust, dați puțină făină și înmuiați în porții în aluatul de bere. Se scurge scurt și se prăjește în grăsime fierbinte (aprox. 180 ° C) până se rumenesc. Apoi scurgeți-le pe hârtie de bucătărie.

    • Aluat de bere pentru pește

    Peștele, acoperit cu aluat de bere crocant, este întins ca pește prăjit bine cunoscute! Indiferent dacă este vorba de cod, merluciu sau polen - fileul de pește este sărat, transformat în făină și apoi scufundat în aluatul de bere. Apoi se prăjește în grăsime fierbinte. Sosul tartru de casă are un gust bun cu el.

    Sfaturi suplimentare pentru aluatul de bere perfect

    • Aluatul de bază trebuie să fie lichid pentru prăjire adâncă, dar nici prea subțire, deoarece trebuie să se lipească de produsele coapte. Dacă aluatul este prea curgător, îngroșați cu puțină făină.
    • Dacă vă place ca aluatul de bere să fie deosebit de voluminos și aerisit, ar trebui să separați ouăle în timpul preparării, să bateți albușul în albușuri și să îl împăturiți sub restul aluatului.
    • Delicatese prăjite au cel mai bun gust proaspăt, deci consumați-le cât mai repede posibil și, dacă este necesar, păstrați-le calde doar pentru o perioadă scurtă de timp.

    Aluat de bere pentru coacerea dulciurilor

    Pentru desert sau ca un tratament crocant cu cafea, fructele sunt delicioase atunci când sunt acoperite cu aluat de bere. Puteți folosi rețeta de bază ca ghid, dar reduceți cantitatea de sare la un vârf. În schimb, adăugați 80 g zahăr și, dacă doriți, un pachet de zahăr vanilat, niște scorțișoară măcinată sau nucă de cocos deshidratată. Înfășurat într-un aluat de bere dulce, de exemplu, inelele de mere sau floarea de bătrân au un gust excelent.

    Aluat de bere fără bere

    Berea conferă acestui aluat un gust excelent și o consistență aerisită. Dacă doriți să renunțați la bere din motive de sănătate, religioase sau de altă natură, o puteți înlocui pur și simplu cu apă minerală carbogazoasă.

    Aluat de bere fără ou

    Îți place un aluat de bere vegan? Nicio problemă deloc: pur și simplu puteți lăsa ouăle și laptele în rețeta de bază. Dacă consistența nu este corectă (vezi sfatul), poți dilua aluatul cu puțină apă. Acest aluat fără ouă este o alternativă bună, dar nu devine la fel de crocant ca rețeta de mai sus.