Aluat de pizza de casă, rețetă ușoară

Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.

Să mergem după o rețetă de bază, un clasic pe care să-l stăpânești la îndemână pentru a o transcende mai bine mai târziu. Această rețetă este aluatul de pizza, care se coace așa cum este, doar făinat, sărat cu un strop de ulei de măsline și rozmarin pentru aperitiv sau decorat cu ingrediente delicioase pentru a servi unui grup de gurmanzi. Aluatul pentru pizza este preparat ca aluatul pentru pâine (cam). Și dacă îl puteți găti într-un cuptor pe lemne, este și mai bine! Mai mult

  • Ingredientele pentru un aluat ușor de pizza
  • Pregătirea unui aluat bun de pizza
  • Coacere pizza
  • Variante de aluat de pizza
  • Ce să-ți ornezi aluatul de pizza ?
  • Accesorii inteligente pentru pizza ta

Nu contează dacă ați decis să faceți o pizza margherita, pizza regină sau pizza cu fructe de mare, în orice caz, va trebui să începeți cu aluatul.
Desigur, dacă nu aveți timp, aluatul de pizza gata preparat este o soluție acceptabilă, dar sincer, pentru gust, merită să luați câteva minute și să vă acoperiți degetele cu făină, mai ales că reteta de aluat de pizza este super simplu. În plus, puteți chiar să vă invitați copiii cărora le va plăcea să „murdărească mâinile”.

Ingredientele pentru un aluat ușor de pizza

Pentru o pizza mare:

- 250 g făină de grâu, tip 45 în Franța sau 00 în Italia
- 3 linguri de ulei de măsline (opțional, pentru iubitorii de aluat cu adevărat crocant; dar pizza tradițională napolitană este destul de moale)
- 1 linguriță de sare de nivel
- 15 cl de apă călduță
- 1 plic de drojdie de panificație deshidratată sau 20 g de drojdie proaspătă în cuburi (în supermarketuri sau la brutarul dvs.) diluat în puțină apă călduță

Plan bun: Puteți găsi, de asemenea, direct pe Amazon, această drojdie de panificație super activă La Patelière vândută în plic de 28 g.

Pregătirea unui aluat bun de pizza

- Pasul 1: Se amestecă făină și sare cu o lingură de lemn.
Adaugă drojdie, se amestecă, apoi se toarnăapă călduță și amestecă din nou. O frământare bună poate dura o jumătate de oră fără probleme (mai bine decât un exercițiu de antrenament de forță pentru brațe!).
- Pasul 2: Dacă decideți să adăugați uleiul, acum este timpul și frământați aluatul încă 5 minute bune, până când este neted și se desprinde de pe marginile recipientului.
- Pasul 3: Acoperiți cu un prosop de ceai, lăsați ridica aluatul într-un loc călduros (introduceți recipientul în cuptorul preîncălzit la 30 ° C și apoi oprit sau pe un radiator în timpul iernii) până când acesta și-a dublat volumul, minimum 1 oră.
- Pasul 4: Preîncălziți cuptorul. Făinăți suprafața de lucru, întindeți aluatul și întinde prin formarea unui disc (profesioniștii fac acest lucru rotind aluatul puțin întins deasupra pumnului), cu mâinile sau cu o rolă. Așezați pe foaia de copt acoperită cu hârtie de copt. Garnitură pizza dupa gust. Și coaceți.

Cum să răspândiți corect aluatul pentru pizza, explicație video: