Aluat foietaj impecabil cu brânză de vaci - rețete de rețete pe Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 225 g Făină
- 50 g Unt
- 200 g brânză albă 0%
- 10 cl apă rece
- 1 vârf de sare
Etape de pregătire
- Cernem făina și sarea.
- Faceți un puț și turnați untul moale și brânza de vaci. Se amestecă pentru a combina fiecare ingredient. Amestecul este destul de nisipos și grosier.
- Adăugați apa și frământați până când aluatul se desprinde de pe margini și formează o bilă frumoasă. Se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider timp de 20 de minute.
- Apoi vine etapa de turism. Făină suprafata de lucru, aplatizează aluatul. Rulați aluatul într-un dreptunghi subțire de 2 mm.
- Îndoiți-vă într-un portofoliu, apoi dați un sfert de viraj la stânga și coborâți din nou.
- Repetați această tehnică de mai multe ori, creează numărul de foi de aluat care se vor împărți în timpul gătitului.
- La ultima rola, pliați-o într-un portofoliu și înfășurați-o din nou în folie alimentară .
- Lăsați să se odihnească la frigider timp de 20 de minute. Tot ce trebuie să faceți este să coborâți și să vă întunecați mucegaiul.