Alzheimer și Parkinson, uleiul de soia afectează creierul
Ulei de soia cu siguranță nu este aliatul tău. Deși era deja legată de obezitate sau de apariția Diabet, un studiu tocmai a arătat că poate juca un rol în dezvoltarea bolii Alzheimer, autism, dar și anxietate și depresie.
Uleiul de soia este un ulei vegetal extras din soia prin zdrobire și utilizat în alimente. Utilizat în mod obișnuit în restaurantele de tip fast-food pentru prăjire, este cel mai produs și consumat petrol din Statele Unite, potrivit datelor Departamentului Agriculturii al Statelor Unite. Într-un sens mai larg, uleiul de soia se găsește în hrana procesata, margarine și pansamente.
Studiile anterioare au dovedit deja aceste pericole pentru organism: uleiul de soia este strâns legat de obezitate, diabet și poate provoca leziuni hepatice grave.
Acum un investigație nouă Americanul leagă uleiul de soia de debutul bolii Alzheimer. Acest ulei poate fi de fapt responsabil pentru modificările neurologice.
Obezitate și diabet: uleiul de soia „modificat” reglează riscul
O echipă de la UC Riverside University (California) a efectuat teste pe mouse. Cercetătorii au administrat trei diete diferite unui grup de rozătoare: unul dieta bogata in ulei de soia, altul bogat în ulei de soia modificat (sărace în acid linoleic, un acid gras omega-6) și, în cele din urmă, o dietă bogată în ulei de cocos.
Într-un studiu realizat în 2017, s-a demonstrat deja că dacă există ulei de soia sărac în acid linoleic, riscurile de obezitate și diabet scad.
Creier: uleiul de soia acționează asupra hipotalamusului
Cu toate acestea, uleiul de soia modificat nu vă protejează creierul. Efectele uleiului de soia asupra hipotalamusul (regiunea din inima creierului) tocmai s-a dovedit, fie că este bogat sau sărac în acid linoleic.
„Hipotalamusul reglează greutatea corporală prin metabolismul dvs., menține temperatura corpului, este esenţial pentru reproducere și creșterea fizică, precum și răspunsul dumneavoastră la stres ", a spus Margarita Curras-Collazo, profesor asociat UCR de neuroștiințe și autor principal al studiului.