Am avut o dietă bogată în proteine, acum avem veganul; Punct
Stilul de viață „vegan” este foarte popular, mai ales în rândul oamenilor. Dar nu este periculos pentru sănătatea ta? Răspuns cu dr. Laurent Chevallier.
Sistemul de guvernare Vegetarian, termen introdus în ultima ediție a Larousse, este combinația unei diete apropiate de cea a veganului, care exclude orice produs de la animale - inclusiv miere și produse lactate - și modele de consum legate de condamnări. Făcută celebră de oamenii care o revendică, precum Beyoncé, această dietă, urmată din diferite motive (sănătate, ecologie, spiritualitate), face obiectul unor critici din ce în ce mai mari. Prima taxă: riscul de deficiență. În cazul în care mărcile mari se apucă deja de această piață, cum ar fi Ben & Jerry's, care lucrează la crearea unei înghețate fără lapte, ar trebui să ne asigurăm că o astfel de dietă nu prezintă pericole pentru sănătate. Dr. Laurent Chevallier *, nutriționist implicat în Punct, răspunde la întrebări despre dietă Vegetarian.
Le Point.fr: Este posibil să aveți o dietă echilibrată în timp ce urmați dieta Vegetarian ?
Dr. Laurent Chevallier: Dietele „la modă” sunt deseori excesive. Am avut o dietă bogată în proteine, acum avem Vegetarian. Dar fiziologic, nu funcționează. Aceste diete lucrează la dezechilibrele nutriționale. Organismul are nevoie de diversitate alimentară. Pe de altă parte, a mânca mai puțin cu tendință vegetariană este un lucru bun.