Amenințare sau oportunitate Nouă propunere de cantitate maximă pentru vitamine și minerale în

propunere

Axel Turowski
Nutritionist

Reglarea volumului maxim în pregătire

Bundestag a fost informat cu privire la atribuirea către BfR în primăvara anului 2017. Procedura ulterioară va include un proiect de lege pentru o reglementare națională privind cantitatea maximă pentru discuții cu părțile interesate (asociații etc.). După comentariile lor, ar trebui să existe un proiect revizuit care va fi transmis Comisiei UE pentru notificare. Comisia UE și alte state membre au la dispoziție o perioadă de 3 luni pentru a comenta. Aceasta este urmată de o reacție din partea BMEL și de o procedură legislativă adecvată (de exemplu, proiectul adaptat, perioada de tranziție). În prezent, orizontul de timp este dificil de identificat pe fondul formării guvernamentale dificile din Germania și a unei noi Comisii a UE care urmează să fie numită în 2019. Este destul de puțin probabil ca Comisia UE să ridice obiecții majore, deoarece ea însăși propagă un regulament la nivel național.

O abordare conservatoare neschimbată este urmărită cu acest proiect. În modelul BfR, nivelurile maxime sunt derivate predominant folosind formula simplă:

  • Cantități sigure de aprovizionare (UL)
  • MINUS aprovizionare prin dieta normală (= "cantitate rămasă"),
  • ÎMPĂRȚIT la 2 pentru a împărți cantitatea rămasă în mod egal între NEM și alte alimente,
  • ÎMPĂRȚIT de 2 pentru a lua în considerare un (in) factor de siguranță pentru utilizarea multiplă a NEM

Numeroase produse afectate

O examinare a produselor comercializate în prezent arată că o proporție mare de produse ar fi afectată de reglementarea legală planificată. În plus față de modificările rețetei, ar exista și modificări ale ambalajului (de exemplu, în cazul informațiilor obligatorii, cum ar fi acoperirea recomandărilor zilnice privind aportul), combinate cu modificările necesare în conceptele de marketing.

Cu toate acestea, înainte de a le adopta într-un regulament legal, ar fi binevenită o examinare științifică a valorilor propuse. Aceasta ar trebui să includă, de asemenea, luarea în considerare a altor modele, cum ar fi modelul european al cantității maxime din 2014 pentru așa-numitele valori MSL (Nivel maxim de siguranță) [2], precum și alte reglementări sau propuneri naționale. De exemplu. autoritatea franceză DGCCRF a propus la sfârșitul lunii ianuarie 2018 noi niveluri maxime recomandate pentru vitamine și minerale în suplimentele alimentare. Factorul general de siguranță „2” utilizat pentru o utilizare multiplă teoretic posibilă nu mai pare, de asemenea, adecvat pentru obținerea cantităților maxime. [3]

O comparație a valorilor BfR cu cantitățile maxime europene propuse arată în unele cazuri abateri considerabile pentru multe valori pentru vitamine și minerale și oligoelemente. Valoarea maximă dată pentru vitamina C este de 250 mg, în timp ce propunerea europeană consideră încă 1700 mg ca fiind sigure. În timp ce o valoare maximă de 20 µg pentru vitamina D (comparativ cu valoarea europeană de 83,2 µg pare rezonabilă (și în ceea ce privește diferențierea de dozele farmacologice pentru medicamentele cu vitamina D), valorile pentru vitamina C și vitamina E (30 mg în Germania O inadmisibilitate fundamentală a adăugării de minerale sodiu și clorură nu este de înțeles, deoarece acestea pot avea, în anumite circumstanțe, o relevanță nutrițională, de exemplu în suplimentele alimentare pentru sportivi.

De asemenea, se pune întrebarea de ce grupul de 15-17 ani a fost inclus în valorile BfR.

Închideți golurile de aprovizionare

Din păcate, comunicatul de presă a fost utilizat de BfR pentru a crea impresia că suplimentele alimentare sunt în general inutile. Conform studiilor actuale, totuși, anumiți nutrienți și grupuri de oameni au condiții de aprovizionare suboptime. Conform studiului privind sănătatea adulților din Germania (DEGS) ca parte a monitorizării sănătății Institutului Robert Koch (RKI) (publicat în al 13-lea raport nutrițional DGE 2016) [4], 56% dintre persoanele în vârstă nu au aport de vitamina D suficient. Aprovizionarea cu acid folic este inadecvată la aproximativ 95% dintre femeile aflate la vârsta fertilă în cazul în care rămân însărcinate. Mai mult, aprovizionarea cu iod a populației din Germania este încă nesatisfăcătoare; există riscul unui aport insuficient de iod la peste 30% dintre oameni. Studii precum Studiul Național de Consum II arată că administrarea de suplimente alimentare ajută la eliminarea acestor lacune în aprovizionare. [5]

Într-un studiu publicat recent (așa-numitul studiu KORA), situația aprovizionării persoanelor în vârstă (cu vârsta cuprinsă între 65 și 93 de ani) cu vitamine și fier a fost examinată folosind probe de sânge. S-a constatat că, în unele cazuri, părți considerabile ale persoanelor testate au fost furnizate suboptim (vitamina D 52%, vitamina B12 27%, acid folic 9%, fier 11%). În acest studiu, oamenii de știință au putut, de asemenea, să demonstreze că aportul regulat de suplimente îmbunătățește situația aprovizionării în această grupă de vârstă. [6] Aceasta înseamnă că aportul de suplimente alimentare este, de asemenea, relevant pentru politica de sănătate.

În ciuda tuturor criticilor pe care aceste noi valori trebuie să le întâmpine în discursul științific și politic, nu trebuie uitat că BfR se preocupă exclusiv de siguranță și securitate. a luat în considerare riscul și nu potențialul beneficiu pentru populație. Considerații economice conform cărora aceste valori, în măsura în care devin obligatorii din punct de vedere juridic, implică un efort mai mare pentru producător și nu reflectă situația actuală a pieței, joacă în mod natural un rol subordonat într-o evaluare a riscurilor.

Multe recomandări BfR au sens nutrițional

La o inspecție mai atentă, multe dintre valorile propuse par a fi destul de sensibile din punct de vedere nutrițional. Direcția de multe ori orientată spre marketing în sensul „mult ajută foarte mult” are de ex. a dus la o concurență fără sens (și nu fără probleme) pentru dozele de vitamina D în suplimentele alimentare. Trebuie, de asemenea, să recunoaștem că știința nutrițională a fost greșită în multe teorii și conceptele care au apărut din ele. Între timp, teza antioxidanților („produse ACE”) a fost infirmată [7], iar dozele mari izolate pot avea chiar efecte negative. Așteptările ca cantitățile de acid folic care depășesc recomandările normale să aibă efecte preventive asupra bolilor cardiovasculare, a bolilor neurodegenerative și a efectelor preventive asupra cancerului nu au fost confirmate până în prezent. Dar acidul folic - pe cât de important poate fi suplimentarea, mai ales atunci când este consumat împreună cu suplimente alimentare - este o sabie cu două tăișuri, deoarece cantitățile mai mari pot prezenta un risc pentru sănătate. [A 8-a]

Prin urmare, se pune întrebarea dacă aceste sume maxime nu oferă șansa de a trece prin această dezvoltare uneori dezastruoasă.

Suplimente alimentare inteligente în loc de „mult ajută foarte mult”

Cine, în afară de câțiva producători mondiali de materii prime, beneficiază de fapt de cantitățile tot mai mari de vitamine și minerale dintr-un supliment alimentar? În caz de îndoială, acest lucru duce la o creștere a costului rețetelor și, în cazul unei presiuni enorme a prețurilor asupra prețurilor utilizatorilor finali, în cele din urmă la marje mai mici pentru producători.

Pentru majoritatea vitaminelor și mineralelor, dacă se respectă cantitățile maxime recomandate de BfR, ar fi totuși posibil să se pretindă „acoperire necesară zilnică 100%”. De asemenea, trebuie remarcat faptul că recomandările pentru aportul zilnic (valorile ADR sau NRV conform LMIV) sunt și valori „politice” (ale UE), care trebuie, de asemenea, să fie adaptate continuu la stadiul tehnicii. În cazul excepțiilor (cum ar fi vitamina A, fier și zinc), acest lucru este de înțeles din cauza unei posibile supradoze periculoase pentru sănătate. În mod normal sunt necesare cantități mult mai mici pentru mențiunile de sănătate. Toate suplimentele alimentare sunt criticate pentru dozele inutile mari. Aplicate în doza corectă, acestea pot fi destul de utile pentru anumite grupuri de persoane.

Concurența unor astfel de suplimente alimentare inteligente, de care pot beneficia mulți consumatori, ar fi cu siguranță mai bună.