Amprenta de carbon a dietei vegane l; depășește dieta locavore Motorul de căutare

Motor de căutare

Cu Matthieu Dugal

Luni până joi, de la 19 la 20
(reluare sâmbătă la 1 a.m.)

carbon

Când vine vorba de amprenta de carbon, dieta vegană câștigă mâinile în jos.

În ciuda tuturor intențiilor bune din lume, este aproape imposibil să mănânci atât 100% local, cât și 100% organic, în special în Quebec, unde contextul climatic nu permite cultivarea câmpurilor pe tot parcursul anului. Prin urmare, trebuie să facem alegeri și să le îndrumăm cu valorile noastre. Cel puțin așa crede Bernard Lavallée, nutriționist. El observă că, din punct de vedere științific, majoritatea studiilor sunt de acord că este o dietă pe bază de plante care reduce cel mai mult amprenta noastră de mediu și nu o dietă 100% locală sau 100% organică.