Analiza pieței globale a înlocuitorilor de grăsime 2019, cota, tendința, jucătorii cheie,
iCrowd Newswire - 9 aprilie 2019
Rezumat:
Un nou studiu de piață, intitulat „ Descoperiți piața globală a substituenților grași Tendințe viitoare, factori de creștere și provocări ”a fost prezentat la WiseGuyReports.
Introducere
Piața globală a înlocuitorilor de grăsime a fost estimată la xx milioane USD în 2017 și se estimează că va ajunge la xx milioane USD în 2025, cu un CAGR de xx% în perioada prognozată (2018-2025). Înlocuitorii de grăsimi au deschis ușa către o nouă generație de alimente cu conținut redus de grăsimi, care au gustul și textura alimentelor bogate în grăsimi. Bucurați-vă de consum, dar fără calorii, colesterol sau grăsimi inutile. Înlocuitorii de grăsimi oferă persoanelor o oportunitate de a reduce alimentele bogate în grăsimi și de a experimenta formulări slabe de alimente familiare, păstrând în același timp tiparele de selecție a alimentelor de bază.
Cererea în creștere pentru o dietă săracă în calorii și cu conținut scăzut de grăsimi este principalul motor al pieței
Persoanele conștiente de sănătate își schimbă obiceiurile alimentare și mănâncă mai puține grăsimi. Re-plasează-le cu grăsime, oferind calitățile senzoriale și funcționale oferite în general de grăsime; cu mai puține calorii, un consum mai mic de grăsimi și un aport ridicat de carbohidrați.
Creșterea obezității, a colesterolului din sânge, a cancerului și a bolilor coronariene datorate consumului unei diete bogate în grăsimi este, de asemenea, un motiv major pentru cererea tot mai mare de plasatoare de grăsimi
Utilizarea înlocuitorilor de grăsimi în alimente va menține calitatea originală a alimentelor și a căpușelor fără riscul consumului de grăsimi. În absența grăsimilor mole-Hercules cu conținut ridicat de energie, produsele care folosesc înlocuitori ai grăsimilor sunt în general mai mici în calorii decât contrapartidele lor bogate în grăsimi. Utilizarea înlocuitorilor de grăsime poate reduce riscul de boli asociate cu un consum ridicat de grăsimi.
Prețul ridicat al înlocuitorilor de grăsime este o constrângere primară pentru creșterea pieței globale a substituenților de grăsime.
Produsele cu înlocuitori de grăsime au un preț ridicat în comparație cu produsele obișnuite. Poate fi un dispozitiv de reținere pentru piață.
Utilizarea înlocuitorilor de grăsime reduce consumul de acizi grași esențiali și vita-min liposolubili Utilizarea excesivă a anumitor înlocuitori de grăsime poate avea un efect laxativ și poate duce la pierderea vitaminelor liposolubile sub formă de scaune grase. Aceste fapte pot limita creșterea pieței.
Raportul segmentelor pieței globale de înlocuire a grăsimii după tip, după aplicație și după geografie. Pe tipuri, piața a fost segmentată ca pe bază de proteine, pe bază de carbohidrați, pe bază de grăsimi (combinație). În funcție de tipul de aplicație, piața a fost segmentată în deserturi de panificație și cofetărie, mese și băuturi gata preparate, produse lactate și congelate, produse din carne procesată și altele.
Înlocuitorii de grăsimi pe bază de proteine au potențialul de creștere rapidă. Sunt folosite în produse lactate (cum ar fi înghețata, untul, cremă fraîche, brânză și iaurt), sosuri pentru salată, produse de tip maioneză și margarină, produse de patiserie, cremă de cafea, supe și sosuri. Odată cu creșterea cererii de alternative lactate, se așteaptă ca cererea de bază pentru proteina amperajului de grăsime să treacă rapid în perioada prognozată până în 2025. Piața alternativă a produselor lactate crește la un nivel ridicat de CAGR la nivel mondial, iar proteinele alimentare grase fiind unul dintre ingredientele majore pentru aceste alternative au o cerere mare și se așteaptă o creștere puternică a pieței sale.