Anghinare din Ierusalim pentru mâncare și băutură, tuberculul sănătos și gustos

mâncare

Tuberculul de anghinare din Ierusalim s-a bucurat de o mare popularitate ca aliment, mai ales în Franța după introducerea sa la începutul secolului al XVII-lea. Cu toate acestea, a fost în mare parte deplasat după introducerea cartofilor mai productivi și mai stocați. Ca delicatesă și apreciată datorită varietății de opțiuni de preparare, există acum multe rețete.Tuberculul poate fi preparat crud, fiert, prăjit sau copt. Legumele sănătoase sunt unul dintre puținele tipuri de legume care pot fi recoltate proaspăt de la noi iarna. Există anghinare proaspătă din Ierusalim în perioada din octombrie până la sfârșitul lunii aprilie. Oferim în afara sezonului de anghinare din Ierusalim anghinare uscată de Ierusalim Pentru o gamă largă de utilizări în bucătărie, le puteți găsi aici Rețete.

Legume sănătoase din grădină

Tuberculii sunt populari printre diabetici deoarece constau din 16% carbohidrați sub formă de inulină polizaharidică (nu trebuie confundată cu insulina). Anghinarea din Ierusalim suprimă pofta de mâncare. Indienii din America de Nord au profitat de această proprietate și au luat cu ei becuri de anghinare din Ierusalim în migrațiile lor lungi. Anghinarea de Ierusalim este absolut săracă în grăsimi și cu 30 kcal/126 KJ la 100 g are doar aproximativ jumătate din calorii, cum ar fi un cartof.

Cu 250g anghinare proaspătă de Ierusalim, acoperiți necesarul zilnic de fibre.

de aici puteți cumpăra anghinare din Ierusalim

Anghinarea din Ierusalim are un gust bun și te face să te simți sătul

Tuberculul are o mușcătură fermă, cum ar fi rați sau morcovi. Abțineți-vă de la decojirea anghinarei de Ierusalim și obțineți ingredientele valoroase. Gustul este ușor nucos și dulce. Anghinarea de Ierusalim proaspăt tăiată devine rapid maro. Decolorarea tuberculului tăiat poate fi prevenită prin stropirea sucului proaspăt de lămâie peste el. Anghinarea de Ierusalim se umple rapid, cu greu crește nivelul zahărului din sânge și este extrem de sănătos.

Cel mai bun crud

Cu siguranță știți anghinarea din Ierusalim mâncat crud poate fi. Spălați anghinarea de Ierusalim curată sub apă și tăiați-o în felii subțiri. Puteți folosi anghinare din Ierusalim în orice salată sau, mai ales popular, savurați carpaccio de anghinare din Ierusalim.

Fierbeți prăjiți și pregătiți

Anghinarea de Ierusalim arsă într-o tigaie este o garnitura delicioasă prea multe feluri de mâncare. Anghinarea de Ierusalim se fierbe în apă sărată aproximativ 10-15 minute, își pierde prospețimea crocantă și devine puțin mai dulce la gust. De asemenea, puteți prepara un piure de anghinare din Ierusalim. La început, mâncați anghinare din Ierusalim cu moderatie pentru a evita efectele secundare nedorite.

Granule de anghinare din Ierusalim organice

Tubercul de anghinare din Ierusalim "Topstar" organic

Fel principal, garnitură și desert

Fii creativ. Ca fel principal, salată sau garnitură, poate fi folosit și ca cartof diabetic sau indian. Combină anghinarea de Ierusalim cu mărul și nucile pentru deserturi creative și lasă-te surprins de versatilitate.

Sfaturi pentru manipularea tuberculului de anghinare din Ierusalim

Când aveți de-a face cu anghinarea de Ierusalim, există câteva sfaturi pe care ar trebui să le urmați pentru a vă bucura cât mai mult de acest fruct fascinant.

  • Începeți cu cantități mici, dar consumați în mod regulat. Flora intestinală trebuie să se adapteze la conversia inulinei, motiv pentru care anghinarea de Ierusalim este probiotică.
  • Mănâncă regulat un tubercul la început și crește consumul după un timp.
  • Periați tuberculul numai sub apă rece, nu îl curățați. La fel ca în cazul tuturor fructelor, cele mai valoroase ingrediente stau sub coajă. Frecați bine anghinarea de Ierusalim și nu vă faceți griji că o curățați! Cu toate acestea, dacă preferați să curățați fructele, rețineți că fructul se rumeneste rapid. Puteți preveni acest lucru cu câteva stropi de suc de lămâie.
  • Anghinarea de Ierusalim este cea mai sănătoasă materie primă, trebuie doar să o adăugați la orice salată. Marele lucru despre anghinarea Ierusalimului este versatilitatea sa. Încercați-l crud, adăugați la salate și alte feluri de mâncare crude. Vei fi entuziast.
  • Tuberculii pot fi păstrați în frigider până la 4 săptămâni într-un recipient închis. Cel mai bine este să depozitați anghinarea de Ierusalim într-o cutie în frigider. Dacă poți face o mică chirie de pământ, atunci poți să stochezi și să te bucuri de anghinarea de Ierusalim până când va răsări la sfârșitul lunii aprilie.

Poftă bună

Schnapps de anghinare din Ierusalim

Puteți prelucra anghinarea de Ierusalim foarte bine în spirite de înaltă calitate. Rachiurile nobile au un gust intens, ușor pământesc, cu o notă clară. Anghinarea de Ierusalim este distilată în principal în mici distilerii din regiunea Baden. Acolo schnapps de anghinare din Ierusalim este, de asemenea, cunoscut sub numele de Rossler. Veți aprecia lichiorul de anghinare din Ierusalim cu aromă de ierburi pentru proprietățile sale pozitive și gustul bun.

Prelucrarea tuberculului de anghinare din Ierusalim aduce producții abundente de alcool, dar nu este atât de ușoară datorită conținutului ridicat de inulină. Aveți nevoie de o enzimă specială și un fermentator special pentru a începe cu succes producția de schnapps de anghinare din Ierusalim.

Vă dorim mult succes și plăcere cu propriile tăciuni și lichioruri de anghinare din Ierusalim

Schnapps de anghinare din Ierusalim

• Curățați tuberculii foarte atent și bine; folosiți apă fierbinte pentru ultima spălare
• Tăiați și zdrobiți tuberculii pentru a zdrobi
• Aduceți piureul într-un recipient de piure cu un agitator
• Folosiți TOPIZYM® ca enzimă, dozare 20-30 ml/100 kg anghinare de Ierusalim;
• Dați drojdia pură de ex. TOPIFERM® închis, dozaj 20-30 g/100 kg anghinare de Ierusalim;
• Temperatura amestecului (15-30 ° C), dacă este necesar adăugarea de apă caldă.
• Timpul total de fermentare aproximativ 5-8 zile, în cazul ideal, temperatura ideală a amestecului este de 30 ° C după 30 de ore;
• Formarea dioxidului de carbon cu drojdia de cultură pură Topinferm poate fi observată numai după 8-12 ore
• Gradul final de fermentare 1-1,5% mas;
• Distilează imediat piureul.

Lichiorul de anghinare din Ierusalim

Ai nevoie:
250g anghinare de Ierusalim
400g bomboane rock
Vodcă de 700 ml

Curățați anghinarea de Ierusalim necojită cu o perie de mână și tăiați-o în bucăți mici
Puneți bucățile de anghinare din Ierusalim într-un recipient translucid de aproximativ 2 l
Adăugați bomboanele și alcoolul, închideți bine și păstrați într-un colț întunecat timp de 2-3 luni
După ce bomboanele de piatră s-au dizolvat, filtrați amestecul de mai multe ori și lăsați-l să se maturizeze încă 2 luni în sticle bine închise
Cu cât lichiorul de anghinare din Ierusalim se coace mai mult, cu atât este mai bun gustul.