Anghinarea Ierusalimului EDEKA
Anghinarea de Ierusalim este un tubercul dulce, cu gust de nuci, similar cu cartoful. Aflați aici ce ar trebui să luați în considerare atunci când cumpărați și păstrați tuberculul cu aspect exotic și cum îl puteți folosi în bucătărie.
Fapte interesante despre anghinare din Ierusalim
Originar din America Centrală și de Nord, tuberculii de anghinare din Ierusalim au venit în Europa în secolul al XVII-lea. Emigranții francezi le-au descoperit în America de Nord și le-au mâncat când alte alimente au devenit rare. Salvat din foamete, emigranții au vrut să povestească vechea lor patrie despre „Wunderknolle” și au trimis câteva exemplare acasă. În Europa, însă, „anghinarea terestră” a fost în curând înlocuită de cartof ca tubercul. Cu toate acestea, leguma a fost din nou mai populară de câteva decenii. În Germania, dealerii cumpără anghinare din Ierusalim, în principal din zone de creștere din Franța și Israel.
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru anghinare din Ierusalim
Anghinarea de Ierusalim este recoltată din octombrie până în martie și în acest timp puteți obține tuberculii proaspeți în supermarket. Cu toate acestea, legumele rădăcinoase pot fi păstrate la frigider doar aproximativ trei până la patru zile (spre deosebire de cartof), motiv pentru care legumele sunt adesea vândute procesate în făină. Cu aceasta puteți coace clătite sau pâine consistentă.
Anghinarea de Ierusalim este de fapt manipulată într-un mod foarte asemănător cu cartoful: îl puteți găti și servi ca garnitură, de exemplu ca un piure de anghinare din Ierusalim. Tuberculul este, de asemenea, excelent ca ingredient principal, de exemplu într-un mic dejun consistent cu anghinare din Ierusalim și îl puteți folosi pentru a face o supă delicioasă. Spre deosebire de cartof, totuși, poate fi consumat și crud, de exemplu ras într-o salată. Crud, tuberculul are un gust ușor amar și similar cu anghinarea, când este gătit, este dulce. Pentru mai multă inspirație cu privire la modul de utilizare a tuberculului, aruncați o privire la rețetele noastre de anghinare din Ierusalim.
Apropo, nu trebuie să curățați anghinarea de Ierusalim. Coaja subțire poate fi consumată crudă sau gătită.