Anghinarea prăjită în stil cartof
De ce să nu gătești anghinare din Ierusalim? fel de cartofi? În cele din urmă, această metodă de gătit prăjită la cuptor cu ierburi sau condimente se adaptează la tot felul de legume rădăcinoase ...
Anghinarea de Ierusalim nu este consumată pe scară largă în Franța. Ar putea fi din cauza memoriei proaste pe care a lăsat-o de la al doilea război mondial? Sau pentru că este bogat în fibre care activează tranzitul ?
Este sigur că intestinele fragile ar trebui să evite să mănânce cantități mari! Cu toate acestea, inulina conținută în anghinarea de Ierusalim, nedigerabilă pentru oameni, se găsește intactă în colon și hrănește bacteriile intestinale utile: este un prebiotic. Prin urmare, ne ajută să menținem o microbiotă echilibrată.
Ingrediente (pentru 4):
600 g sau mai mult topinambur