Anita BAZIR - Femei dincolo de mări
O sinergie de cunoștințe și expertiză multiculturală de la femei din străinătate și nu numai pentru o perspectivă diversificată a societății noastre
Portretul Anitei Bazir, acasă, în Guadelupa
Născut în 1922 în Guadelupa în Basse-Terre, în cartierul istoric „Carmel”, acest antreprenor voluntar, dinamic, a asistat la transformări sociale majore în Guadelupa. Anita a avut o carieră remarcabilă în afirmarea ei ca o femeie independentă economic într-un context în care modelul dominant a fost cel al gospodinei. Acum în vârstă de 93 de ani, își gestionează viața de zi cu zi cu dexteritate. Amintirea ei remarcabilă, inteligența ei plină de viață, sentimentul său înnăscut de repartiție, cunoștințele ei eclectice o fac o persoană resursă. Initial proprietarul unei patiserii, a scapat de toate obstacolele până când în 1967 a fondat și a administrat cu măiestrie renumitul ei hotel-restaurant: "Le Gargantua" [1].
„O amantă-soție, amintire vie a societății din Guadalupe”
Interviu și portret de: Audrey NELZIN-DE PIZZOL
Credit foto: domnul RICHARD
Povestește-ne despre copilăria ta, care a fost mediul tău de viață ?
Cel mai mic dintre cei trei copii, orfan la vârsta de trei ani, am fost crescut de unchiul și mătușa mea, în cartierul Carmel, orașul Basse-Terre, capitala departamentului Guadelupa.
Am avut o copilărie fericită. Deoarece unchiul meu se bucură de o anumită notorietate în ceea ce privește atribuțiile sale de inspector fiscal, ne bucurăm de o ușurință relativă. Am fost învățați obligația unei posturi rezervate - mai ales pentru fete! Era necesară o ținută impecabilă în toate circumstanțele.
Care sunt faptele care te-au marcat în viața ta, în tinerețe ?
Printre evenimentele care m-au marcat și care au transformat și Guadelupa, aș menționa în mod special:
Femeie întreprinzătoare și lider de afaceri, care au fost etapele principale ale cursului tău ?
Între 6 și 13 ani, educația mea a avut loc la școala de fete Basse-Terre. Ulterior, pentru a mă pregăti pentru certificatul școlar, de la 13 la 16 ani, m-am alăturat școlii private Gerville-Réache unde erau mulți copii ai notabililor orașului. Acest mediu m-a influențat foarte mult și, de asemenea, mi-a permis să pun bazele unei rețele reale.
Din 1938 până în 1940, m-am pregătit în industria hotelieră și de catering cu opțiunea „patiserie”, așa cum spui astăzi.
În 1941, am deschis „La Pâtisserie du coin” la Carmel, începând astfel viața mea profesională în plin război. În acest context, am primit responsabilitatea de a distribui făina membrilor profesiei. În același timp, am desfășurat activități de catering la cerere.
Prima mea încurajare a venit din locuri înalte. Astfel, după ce m-am delectat cu unul dintre „chinurile dragostei” mele [2], primarul din Basse-Terre mi-a oferit la acea vreme o carte de bucate care face parte din moștenirea familiei.
În jurul anului 1954, m-am mutat la Trois-Rivières (Grand-Anse), am deschis un magazin alimentar general care deservea întreaga zonă rurală din jur, cu un bar-restaurant alături. Pe atunci aveam multe mingi și, întâmplător, banchete.