Anita Kopp gătește rețete de post pentru pastorul Grillmeier Onetz
Speicherersdorf. Fără carne și fără deserturi - acesta este motto-ul pastorului Sven Grillmeier. Bucătarul duhovnicului comunității parohiale Kirchenlaibach-Mockersdorf nu este îngrijorat: Anita Kopp și pastorul Grillmeier au pregătit un meniu pentru Postul Mare.
În meniu sunt mese „la pământ”, așa cum explică Anita Kopp. Strudel de mere, supă de pâine, spaetzle, cartofi de rozmarin sau file de polac pot fi găsite în meniu. Bucătarul pastorului recomandă ca rețete tăiței cu panglică cu ceapă de primăvară, o pizza cu cartofi și somon sau tăiței aburi.
Cu excepția duminicilor
Motto-ul lor este ușor de preparat și gust bun. Gătește pentru pastorul Grillmeier patru zile pe săptămână și are luni și weekend libere. Apoi duhovnicul se gătește singur.
„Dacă nu sunt invitat undeva, există ouă sau ceva rapid și încălzit duminica”, râde pastorul Sven Grillmeier. Deși duminicile sunt excluse din Postul Mare. Cu alte cuvinte: în aceste zile, cei dispuși să postească sunt bineveniți să mănânce din nou carne sau ciocolată.
Potrivit pocăinței bisericii, postul înseamnă să mănânci suficient o dată pe zi. Cele mai stricte zile de post sunt Miercurea Cenușii și Vinerea Mare. Dar: „Postul înseamnă și„ mai mult ””, spune duhovnicul. „Mai mult timp pentru Dumnezeu, mai mult timp pentru alții, mai mult timp pentru pocăință, mai mult timp pentru spovedanie”.
Mâncarea cărnii fără carne în timpul Postului Mare - asta a început în timpul studiilor. „De atunci o fac”, spune pastorul. Potrivit acestuia, postul nu înseamnă să mănânci ceva care nu este gustos. Mai degrabă „doar renunță în mod conștient”.
Grillmeier spune în continuare că nu este atât de dificil să găsești mâncăruri fără carne. „Primesc ceva diferit în fiecare prânz”, spune fericit Grillmeier. Doar supa de pâine a fost servită de două ori.
Retete de post la Anita Kopp
Tagliatelle cu ceapă de primăvară:
Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 g taitei cu panglică, 3 grămadă de ceapă de primăvară, 10 linguri de ulei de floarea soarelui, 3 linguri de condimente asiatice, 4 linguri de sos de soia, 4 linguri de oțet balsamic (întunecat), un vârf de sare și piper.
Mod de preparare: Fierbeți tăiței cu panglică al dente și scurgeți apa. Spălați ceapa de primăvară, lăsați-le să se usuce și tăiați-le în bucăți de aproximativ 7 centimetri lungime. Încălziți jumătate din ulei și prăjiți ceapa de primăvară în el timp de aproximativ 2 minute. Apoi scoate-l. Prăjiți pastele cu cealaltă jumătate de ulei timp de aproximativ 3 minute. Apoi condimentați cu sos de soia, condimente asiatice și oțet balsamic, precum și piper și sare și adăugați puțină apă dacă este necesar. Apoi amestecați ceapa de primăvară. Diverse legume pot fi tăiate și prăjite fin după dorință (de exemplu morcovi, țelină, fasole verde, ardei, vinete, varză chineză, spanac din frunze).
Lasagne cu fileu-spanac:
Ingrediente (pentru 4 persoane): 400 de grame de farfurii de lasagne, 2 pachete de spanac înghețat înghețat, 500 g de file de polac, 200 de grame de brânză rasă, 1 ceapă mare, 1 morcov mare, 3 cuburi de legume, 150 mililitri sos de muștar-miere-mărar, 3 linguri Făină, 200 g lapte, un praf de sare, piper și zahăr, oțet balsamic (întunecat), ulei de floarea soarelui, vas de copt.
Mod de preparare: Tocam marunt ceapa si morcovii si taiem fileul de polac in cuburi mici de 1 centimetru. Călește ceapa și morcovii în ulei. Transpirati cu faina. Se prăjește scurt filetul de polac și se adaugă spanacul crem. La fel ca sosul de muștar-miere-mărar, se adaugă sare, piper, bulion de legume, zahăr și oțet după dorință.
Lasă sosul să se răcească. Într-un vas de copt, acoperiți baza cu sosul și așezați farfuriile deasupra. Apoi adăugați din nou sosul și presărați cu brânză rasă, apoi acoperiți cu farfuriile. Continuați această alternanță până când vasul de copt este plin. Apoi adăugați din nou sosul și coaceți în cuptor la 180 de grade căldură sus și jos timp de 40 de minute. Presărați restul de brânză deasupra și dați-l la cuptor timp de 5 minute.