Anti-nutriție; vârstă la vârstă bine - Dr. Bousquet; Montpellier

Există „rețete” anti riduri și anti îmbătrânire? Sunt aproape la fel.

montpellier

Într-adevăr, timp de douăzeci de ani, există un consens cu privire la principalele măsuri igieno-dietetice care trebuie adoptate pentru a avea o stare bună de sănătate.

Astfel, s-a dezvoltat conceptul de „mâncare”.

A consuma

Fructe, legume și ciuperci care furnizează:

  • vitamina C pentru citrice, kiwi, coacăze negre, afine și alte fructe roșii mai cunoscute precum căpșunile și zmeura (sărace în calorii) sau cireșele (mai calorice), dar și papaya, mango, guava (mai exotice și nu neapărat culese foarte coapte de aceea preferă fructele de sezon). Consumați crud, deoarece vitamina C este fragilă atunci când este depozitată și poate dispărea când este gătită.
  • Caroten pentru fructe de culoare portocalie (caise, piersici, pepene galben), roșii și morcov, dar puțină vitamină A,
  • vitamina E: avocado, nuci.
  • minerale: bogate în calciu pentru legumele verzi (în special pătrunjelul și creștetul sunt foarte bogate), potasiu (ciuperci, cartofi, banane), dar puțin sodiu.
  • vitaminele din grupa B, PP: plante cu frunze verzi și plante crucifere precum broccoli, spanac, năsturel, rucola, dar și aromate precum busuioc, pătrunjel, mentă, rozmarin, cimbru, dafin, tarhon etc.