Antioxidanți ce roșii să alegeți la supermarket
Roșii roșii sau roșii galbene, care sunt cele mai bune pentru sănătatea ta? Cercetătorii mexicani și-au pus întrebarea.
Știm: roșiile sunt excelente pentru sănătatea ta. Bogați în antioxidanți, ne protejează sistemul cardiovascular prin lupta (printre altele) împotriva colesterolului rău, ne reduc riscul de a dezvolta diabet de tip 2 și ar putea chiar ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer - în special ale plămânilor, esofagului, pancreasului și stomacului. Și pe partea de slăbire, acestea sunt bogate în fibre și conțin foarte puține calorii: ideale pentru îngrijirea siluetei (și a sănătății) vara. !
Da, dar iată-l: soiuri de roșii, există câteva sute. Dacă suntem familiarizați cu cele mai clasice (inimă de vită, roșie cherry, roșie cluster). Altele (cum ar fi zebra verde, andine cu coarne și roșie ananas) sunt clar mai originale și este adesea dificil să vă alegeți pe rafturile supermarketului. !
Pentru a ne ajuta să ne găsim drumul în jurul nostru, cercetătorii de la Universidad Autónoma Metropolitana (din Mexic) au evaluat nivelurile de antioxidanți conținute în mai multe soiuri de roșii: în special, au măsurat concentrația de carotenoizi, polifenoli și tocoferoli. Lucrările lor au fost publicate în Journal of the American Society for Horticultural Science.