Antioxidanți, homocisteină și boli degenerative Franchement Santé
Rezultate interesante
Un nou studiu arată că consumul unei băuturi bogate în antioxidanți (din mere, lămâie și ceai verde) și care conține vitaminele B și C ajută la reducerea concentrației de homocisteină (un aminoacid toxic) din organism. Sânge de la persoanele cu boala Alzheimer (spre deosebire de placebo care nu a avut niciun efect). Acest mic studiu de 8 luni a fost realizat la 48 de persoane, dintre care 24 au folosit sucul și alții 24 au folosit un placebo. (1)
Interesul acestui studiu este dublu. În primul rând, circulația homocisteinei este un factor agravant în boala Alzheimer. Reducerea acesteia cu o manevră dietetică sugerează că am putea să amânăm dezvoltarea bolii (lucru pe care studiul nu se aventurează să îl afirme sau chiar să-l implice). Apoi, utilizarea unei băuturi antioxidante care conține cele 3 vitamine B utile împotriva homocisteinei este o abordare mult mai interesantă decât cea utilizată în prezent în cazurile de boli de inimă (pentru care oferim pur și simplu suplimente din cele trei vitamine B, fără antioxidanți). (2)
Ce este homocisteina
Pentru a urmări această reflecție, este necesar să înțelegem ce este homocisteina, rolul său toxic și agravant în mai multe boli, dar mai ales originea sa.
Din punct de vedere istoric, interesul pentru homocisteină ca factor de risc cardiovascular datează de la publicarea în 1969 a unei constatări: KS McCully raportează că persoanele cu o tulburare genetică rară, homocistinuria, mor de complicații vasculare trombotice. (3) Mai târziu, ne dăm seama că homocisteina este toxică pentru multe sisteme și este prezentă (prin urmare, acționează potențial ca factor de risc sau cel puțin ca marker) la pacienții care suferă de multe patologii: boli de inimă, boala Alzheimer, boala Parkinson, complicații ale sarcinii, osteoporoză etc.
De unde este ea?
Mai mulți factori pot explica creșterea nivelului de homocisteină din sânge:
· Dieta tipică nord-americană: bogată în carne și alimente procesate și săracă în fructe și legume proaspete;
· O variantă genetică;
· Factori de mediu, cum ar fi boala Parkinson;
Metabolismul homocisteinei
Homocisteina provine din metabolismul proteinelor. Cu cât mai multe proteine (în special proteine animale) trebuie metabolizate, cu atât se produce mai multă homocisteină. Homocisteina este un aminoacid otrăvitor, pro-oxidant, pe care organismul caută în mod normal să îl elimine. Poate fi pur și simplu degradat și eliminat cu vitamina B9 (acid folic) sau reciclat în cisteină (prin adăugarea unei funcții metilice din vitaminele B6 și B12) și apoi în glutation oxidat (prin adăugarea de glutamină și glicină). Pentru ca acest glutation oxidat să-și recâștige rolul de principal motor antioxidant al organismului, acesta trebuie apoi redus cu ajutorul antioxidanților.
Metabolismul homocisteinei (simplificat)
[Imaginați-vă că „|” sunt săgeți în jos (nu le pot vedea 🙁). Compușii dintre paranteze din dreapta „săgeților” sunt cei implicați în transformare.]