Antioxidanții lipsesc cu l; vârsta, supraponderalitatea și fumatul

Studiile au arătat că unele persoane sunt mai predispuse la deteriorarea oxidativă a organismului.

Acest lucru accelerează efectele îmbătrânirii și bolile care îl însoțesc.

Acestea sunt în principal persoanele în vârstă, dar și fumătorii și persoanele supraponderale.

În populația generală, grupurile cu risc mai mare de stres oxidativ (un proces de oxidare care este prea mare și slab controlat de organism) au fost identificate. Adesea au un aport insuficient de antioxidanți. Acestea sunt:

vârstnici (de obicei peste 70),
fumători (în special persoanele care fumează aproape un pachet pe zi, dar chiar și cei care fumează puțin mai puțin, le văd pe victimele fumului pasiv sau chiar al vaporizării ...),
subiecte cu consumul excesiv și/sau dezechilibrat și deseori obez
femeile menopauză.

Aceste persoane vor avea scăderea apărării antioxidante, uneori destul de puternic și, în general, desigur, o producție crescută de radicali liberi.

Femeile menopauzale și stresul oxidativ

Studii recente arată în mod clar o dezvoltare destul de puternică a stresului oxidativ la menopauză (vezi Studiile lui Trevisan și Coli ... în 2001). De modificări ale stării de micronutrienți antioxidanți sunt foarte des observate la femeile aflate în postmenopauză și chiar la pre-menopauză (Bureau et Coli… 2002). Acest lucru sugerează o legătură între apariția unor patologii foarte frecvente după menopauză, cum ar fi diabetul de tip 2, osteoporoza, cancerul și bolile cardiovasculare și aceste deficite antioxidante.

Studiul binecunoscut al Val de Marne a evidențiat în mod clar deficitul contribuțiilor și al statutului în seleniu, cupru și zinc într-o parte semnificativă a populației feminine după 50 de ani. În ceea ce privește vitaminele, același studiu arată un aport insuficient, în special la adulți (toate sexele combinate) cu vârsta peste 50 de ani: aproape 20% pentru vitamina C și chiar 50-90% pentru Vitamina E. Acestea sunt vitamine a căror importanță nu mai este demonstrată în acest moment al vieții.

Bătrânii sunt deseori deficienți în antioxidanți

Odată cu vârsta, crește frecvența patologiilor degenerative asociate cu îmbătrânirea, producția semnificativ crescută de radicali liberi și aportul insuficient de antioxidanți. Creșterea stresului oxidativ la vârstnici, evidențiată de o creștere a oxidării grăsimilor (peroxidarea lipidelor) și o scădere a enzimelor antioxidante este bine documentată. Este strâns legat de o scădere a aportului, în timp ce nevoia de antioxidanți crește pentru a face față și a proteja patologiile oxidative.

La persoanele în vârstă autonome și sănătoase care trăiesc acasă, prevalența deficiențelor în statutul de micronutrienți poate fi comparată cu cea găsită la subiecții mai tineri (studiu Euronut SENECA, 1991).

Cu toate acestea, bătrânețea, intrarea în EMS (Unitatea Medico-Socială) și apariția unor patologii mai mult sau mai puțin grave, vor duce la deficite în aportul și starea micronutrienților antioxidanți.

Astfel, la intrarea în studiul Minvitaox, mai mult de 75% dintre persoanele cu vârsta peste 80 de ani și rezidenții EMS sunt prezenți lipsa a cel puțin 2 micronutrienți antioxidanți. Dintre acestea, vitamina C, seleniu și zinc sunt cei cu cele mai semnificative deficite statutare (Monget și Coll, 1996).

Starea de vitamină a subiecților vârstnici, care depinde îndeaproape de nutriția lor, este legată de funcțiile lor cognitive. Rezultatele studiilor epidemiologice evidențiază relația strânsă dintre declinul funcțiilor cognitive și stresul oxidativ. Cele mai semnificative legături apar cu complexul de Vitamine B (în special B9), vitamina C, vitamina A și carotenoizi.