Anton Schick și perlele sale de gastronomie
Oricine dorește să mănânce în Bad Kissingen în stil casnic, de lux sau chiar cu vedete trebuie să ia în considerare încet dacă este mai bine să te descurci bine cu Toni Schick. Cu toate glumele deoparte, aceasta este desigur o exagerare. Cu toate acestea, cu greu se poate nega că antreprenorul și al doilea primar achiziționează o perlă după alta în peisajul gastronomic din Bad Kissingen.
Weinstube Schubert din Kirchgasse este deținută de Schick din 2009. Pivnița din Zwingergasse, care era menită să fie un fel de satelit pentru Schubert, a devenit recent vinoteca Florian Förg. El a achiziționat Bratwurstglöckle în Grabengasse în 2015. Cârciuma de vinuri Hofmann din Weingasse, care era în prezent închisă, a fost adăugată în portofoliul gastronomic Schick în urmă cu doi ani. În 2015 a cumpărat din oraș Palais Erthal de pe Von-der-Tann-Straße, care încă așteaptă să fie reînviat ca o cafenea vieneză. Și cea mai recentă realizare este Laudensacks Parkhotel și restaurantul său stea (vezi raportul de mai jos).
Arhitectura clasică Kissinger
Ceea ce Schick citează în prezent ca unul dintre motivele angajamentului său față de Laudensack poate fi de asemenea transferat către celelalte cinci obiecte gastronomice din Bad Kissingen. „Interesul pentru arhitectura clasică și clădirile istorice ale lui Kissingen” poate fi considerat practic ca un motiv pentru toate casele menționate, cu o pondere diferită. Schuberts, Erthal și Bratwurstglöckle au fiecare o importanță deosebită în ceea ce privește construcția și istoria urbană.
Hermann Laudensack, care, evident, nu numai că s-a gândit la preț, ci și la viitorul muncii vieții sale, când și-a vândut hotelul și restaurantul, s-a exprimat „bucuros” că a găsit o soluție cu vânzarea către Schick „vila sa pentru plăcere” asigură existența continuă.
Detașarea din casă cu 30 de angajați, 21 de camere, 34 de paturi și un restaurant emblematic, a cărui bucătărie are o stea Michelin din 1993, nu se întâmplă brusc. Laudensack este managerul hotelului de la începutul lunii. Împreună cu managerul restaurantului Thomas Hüttl și bucătarul-șef Frederik Desch, bărbatul în vârstă de 63 de ani este managerul operațiunilor pentru activitatea operațională a companiei conduse de Schick.
Pentru Schick, acest lucru are avantajul că nu trebuie să se îngrijoreze deloc de funcționarea perfectă a noii achiziții. Nici găsirea unei soluții pentru Hofmann Weinstube în Weingasse nu este o problemă.
Perspectivă pentru Palais Erthal
Pe marginea conversației despre Laudensack's Parkhotel, el arată în cele din urmă chiar o perspectivă pentru Palais Erthal. Datorită acestui fost palat de plăcere, pe care l-a achiziționat de la oraș în urmă cu peste cinci ani, prin stipularea utilizării gastronomice suplimentare, al doilea primar al orașului este criticat în repetate rânduri. „Știu că acesta este punctul meu dureros”, spune el despre proprietate, care nu a fost încă renovată, care a fost deja anunțată de mai multe ori. În acest moment, explică Schick, biroul de arhitectură responsabil realizează în prezent ultima lucrare la aplicația clădirii. Aceasta este o condiție prealabilă pentru ca această perlă a peisajului gastronomic Kissingen să strălucească din nou.