Apă carbogazoasă (spumantă) bună sau rea
Apa carbogazoasă este o băutură răcoritoare și o alternativă bună la băuturile răcoritoare cu zahăr.
Cu toate acestea, s-au exprimat îngrijorări că ar putea fi rău pentru sănătatea dumneavoastră.
Acest articol examinează în detaliu efectele apei carbogazoase asupra sănătății.
Apa carbogazoasă este apă care a fost infuzată cu dioxid de carbon sub presiune.
Aceasta produce o băutură carbogazoasă numită și apă carbogazoasă, sodă, apă spumantă, apă seltzer și apă spumantă.
Cu excepția apei cu sodă, apele spumante conțin de obicei sare adăugată pentru a îmbunătăți gustul. Uneori sunt incluse cantități mici de alte minerale.
Apele minerale naturale spumante, precum Perrier și San Pellegrino, sunt diferite.
Aceste ape sunt capturate într-un izvor mineral și tind să conțină minerale și compuși de sulf. Aceste ape sunt adesea carbogazoase.
Apa tonică este o formă de apă carbogazoasă care conține un compus amar numit chinină, împreună cu zahăr sau sirop de porumb bogat în fructoză.
rezumat Apa carbogazoasă combină apă și dioxid de carbon sub presiune. De multe ori se adaugă sodiu și alte minerale.
Dioxidul de carbon și apa reacționează chimic pentru a produce acid carbonic, un acid slab care stimulează aceiași receptori nervoși din gură ca muștarul.
Acest lucru declanșează o senzație usturătoare, care poate fi atât iritantă, cât și plăcută (1, 2).
PH-ul apei carbogazoase este 3-4, ceea ce înseamnă că este ușor acid.
Cu toate acestea, consumul unei băuturi acide, cum ar fi apa sodică, nu vă face corpul mai acid.
Rinichii și plămânii elimină excesul de dioxid de carbon. Acest lucru vă menține sângele la un pH ușor alcalin de 7,35-7,45, indiferent de ceea ce mâncați sau beți.
rezumat Apa carbogazoasă este acidă, dar corpul dumneavoastră ar trebui să mențină un pH stabil, ușor alcalin, indiferent de ceea ce consumați.
Una dintre principalele preocupări ale apei spumante este efectul său asupra dinților, deoarece smalțul dvs. este expus direct la acid.
Există foarte puține cercetări pe această temă, dar un studiu a constatat că apa minerală spumantă a deteriorat smalțul doar puțin mai mult decât apa simplă. În plus, apa minerală a cauzat de 100 de ori mai puține daune decât băuturile răcoritoare cu zahăr (3).
Într-un studiu, băuturile răcoritoare au prezentat un potențial ridicat de distrugere a smalțului, dar numai dacă conțin zahăr.
De fapt, o băutură zaharată necarbonatată (Gatorade) a fost mai dăunătoare decât o băutură răcoritoare fără zahăr (Diet Coke) (4).
Un alt studiu a plasat probe de smalț din dinți în diverse băuturi timp de până la 24 de ore. Băuturile îndulcite cu zahăr carbogazoase și necarbonate au dus la pierderi semnificativ mai mari de smalț decât omologii lor din dietă.
O revizuire a mai multor studii a constatat că combinația de zahăr și carbonatare poate duce la cariile dentare severe (6).
Cu toate acestea, apa spumantă simplă pare să prezinte un risc redus pentru sănătatea dentară. Numai tipurile dulci sunt dăunătoare (7).
Dacă sunteți îngrijorat de sănătatea dvs. dentară, încercați să beți apă sodată cu o masă sau să vă clătiți gura cu apă curată după ce ați băut-o.