Apă de orz Băutura medicinală a reginei
De ce regii britanici beau băutura răcoritoare în fiecare zi.
de: Elisabeth Gerstendorfer
Pentru regiile britanice, aceasta este o parte integrantă a meniului - regina Elisabeta a II-a presupune chiar că bea un pahar în fiecare zi, iar membrii familiei ei ar trebui, de asemenea, să jure de băutura medicinală de casă. Apa de orz este acum vândută deja gata în Marea Britanie și, pe lângă efectele sale de promovare a sănătății, este considerată și o băutură răcoritoare de vară.
Băutură puternică
Ingredientele orzului au un efect pozitiv asupra sistemului nervos, pielii și părului și favorizează concentrarea. Cei care consumă băutura în mod regulat ar trebui, de asemenea, să prevină varicele și afectarea articulațiilor. Deja în Grecia antică, orzul era considerat „măduva oamenilor”, adică un tonic. Alături de grâu, este unul dintre cele mai vechi tipuri de cereale - a fost deja cultivat în Egiptul antic, Roma antică și China. Astăzi se confruntă cu o renaștere în bucătărie - în afară de forma procesată în bere, malț, făină sau whisky - ca orz. Aceasta este - spre deosebire de orzul întreg decojit - forma lustruită suplimentar, care este adesea folosită ca supă sau pentru caserole.
Remediu tradițional de casă
În medicina tradițională chineză (TCM), orzul este, de asemenea, utilizat ca remediu pentru bolile zonei gastro-intestinale. Se presupune că este utilizat pentru slăbiciune digestivă și sentimentul de plenitudine. În TCM, boabele se răcește și se reîmprospătează și scad nivelul colesterolului. Hildegard von Bingen a folosit apă de orz pentru afecțiuni astmatice și boli ale bronhiilor. Ceaiul de orz este considerat în prezent un remediu pentru bolile de stomac și gât în Asia. În Marea Britanie, „Barley Water”, așa cum se numește apa de orz în limba engleză, este un remediu tradițional pentru febră.
Apa de orz este, de asemenea, populară ca suport pentru diete. Datorită efectului său de umplere, trei sferturi până la un litru de apă de orz poate înlocui o masă pe zi. În acest caz, cu toate acestea, ar trebui evitată adăugarea de suc de fructe sau miere.
reţetă
Spălați 60 până la 100 de grame de orz natural și aduceți la foc mic cu doi litri de apă.
Fierbeti la temperatura scazuta cu capacul usor deschis timp de aproximativ doua ore pana cand lichidul s-a redus la un litru.
Se toarnă preparatul și fie se bea apa pură, fie se amestecă cu suc de fructe într-un raport de 1: 3. Boabele de orz rămase pot de ex. poate fi adăugat la salată.
La Royals, apa de orz este rafinată cu lămâie. Puteți adăuga, de asemenea, suc de mere sau miere după gust.
Apa de orz poate fi păstrată la frigider timp de aproximativ trei zile. Se poate bea cald sau rece.