Aparate de gătit, aliații noștri pentru sănătate
Abureste un aparat de gatit sanatos
Nutriționiștii sunt de acord că, pentru a evita „consumul de grăsime, prea mult dulce și prea sărat”, este mai bine să vă pregătiți propriile mese ... Da, sunteți gata de plecare, dar trebuie totuși să știți să gătiți sănătos . Cum să mâncăm atunci într-un mod mai echilibrat și mai respectuos față de sănătatea noastră? Ce loc pentru calitatea gătitului în viața noastră de zi cu zi? Care sunt pericolele unor metode de gătit necorespunzătoare? OSDT a găsit câteva aparate de gătit pentru mesele sănătoase !
Aparate de gătit și alimentație sănătoasă
„Fie ca alimentele tale să fie primul tău medicament”. Această recomandare a lui Hipocrate, făcută în urmă cu aproape douăzeci și cinci de secole, a fost confirmată de cercetări mai recente. Asa de, mâncarea este o cheie majoră pentru bunăstarea și sănătatea noastră. Și acest lucru se parcurge în parte cum să gătim mâncarea noastră.
Deoarece contrar credinței populare, o alimentație bună nu înseamnă doar selectarea celor mai bune ingrediente. Modul de a le găti, în special tipul de gătit, De asemenea, contează pentru o mulțime într-o dietă sănătoasă. Cu titlu ilustrativ, cu un vapor, dintre care puteți găsi exemple testate pe acest site, legumele vor pierde doar 20% din conținutul inițial de vitamina B1. Un rezultat care nu ar fi posibil cu un alt aparat de gătit mai convențional. Și cu atât mai puțin prin aplicarea unei metode de gătit „necorespunzătoare” sau „de proastă calitate”.
Consecințele metodei de gătit asupra sănătății
Când vorbim despre o Gătit „prost” pentru sănătate, la ce anume ne referim ? Care ar putea fi consecințele sale asupra corpului nostru ?
Gătitul „rău” sau gătitul necorespunzător pot elibera substanțe periculoase. Acest lucru este chiar mai adevărat atunci când aveți alergii alimentare (1). Acesta este cazul, de exemplu, atunci când temperatura de gătit este prea mare. Gătirea excesivă a unui aliment ajunge să producă compuși chimici care, în cele din urmă, vor dăuna organismului.
Gătit necorespunzător, elimină, de asemenea, elementele de care are nevoie corpul nostru să se mențină în formă, cum ar fi:
- oligoelemente,
- vitamine
- și săruri minerale.
Cât despre consecințele unei gătiri proaste, nu sunt deosebit de încurajatoare. Așa cum subliniază acest articol BFMTV: dacă preparatele la grătar sau prăjite nu sunt recomandate, acest lucru se datorează parțial substanțelor nocive eliberate de anumite metode de gătit. Unii dintre acești compuși ar putea fi extrem de toxici pentru organism, cum ar fi acroleina despre care se crede că este cancerigenă și care se găsește și în fumul de țigară.
În ceea ce privește consecințele unei gătiri necorespunzătoare, nu sunt deosebit de încurajatoare. Cel mai îngrijorător fenomen rămâne formarea de substanțe nocive care nu existau în alimentația inițială. Majoritatea sunt, de fapt, încă necunoscuți specialiștilor. În plus, sunt numeroase: am numărat aproximativ opt sute. Cele identificate, cum ar fi acroleina, pot fi cancerigene. Desigur, deși nu toate sunt la fel de periculoase, acești compuși rămân toxici pentru organism.