Aport caloric și nutrițional al porcului - Elle à Table

Mai puțin caloric decât credem adesea, carnea de porc oferă o bogăție nutrițională remarcabilă.

nutrițional

Cu 105 până la 150 kcal/100g pentru majoritatea tăieturilor, carnea de porc are un aport caloric global comparabil cu cel al păsărilor.
Aportul de grăsime este redus: 3g/100g. Într-adevăr, grăsimea fiind foarte distinctă de carne, este ușor de îndepărtat. Pe de altă parte, lipidele de porc sunt grăsimi „bune”. Acestea sunt compuse din acizi grași nesaturați care previn apariția bolilor cardiovasculare.
Aveți grijă totuși: mezelurile sunt de 3 ori mai bogate în grăsimi.

Carnea de porc oferă numeroși nutrienți esențiali pentru organism
- de proteină calitate foarte buna. O porție de 100 până la 150g - în funcție de mărimea corpului - acoperă jumătate din necesarul zilnic de proteine;