Aprovizionarea cu iod - practică pentru endocrinologie
Aprovizionarea cu iod și deficitul de iod
Glanda tiroidă are nevoie de aproximativ 180 - 200 µg iodură zilnic pentru a produce hormoni tiroidieni și chiar mai mult în timpul sarcinii și alăptării. Acest oligoelement este insuficient în multe țări din întreaga lume:
Se presupune că, după ultima eră glaciară, cantitatea de iod din sol și, astfel, la începutul lanțului nostru alimentar a fost considerabil redusă prin abraziune și spălarea straturilor de pământ. În urmă cu 20 de ani, au existat studii care arătau un aport zilnic de iod mult sub jumătate din necesarul real în Germania. Când tiroida nu primește suficient iod, se mărește mai întâi și mai târziu formează bulgări.
De mulți ani, s-au încercat în Germania îmbunătățirea ofertei de iod a populației (sare iodată, produse lactate). Aceste eforturi aduc succes: există unele studii care arată că în multe părți ale republicii utilizarea pe scară largă a sării de masă iodate și utilizarea furajelor compuse iodate la vacile de lapte (prin intermediul produselor lactate) duce la excreția normală de iod în urină (aceasta este o măsură a aportul de iodură cu alimente). Raportul OMS Aprovizionare cu iod 2004 (extras) arată o aprovizionare comparativ bună cu iod pentru Germania încă din 2004. Din acest motiv, recomandarea pentru înlocuirea generală a iodului sub formă de tablete este făcută numai pentru femeile însărcinate și care alăptează. Furnizarea de iod BRD 2007 în format PDF (950 KB) Vezi și pagina noastră de politică ...
Algele marine care conțin iod sau așa-numitele suplimente alimentare nu sunt considerate benefice. În special în preparatele de alge, conținutul de iod este adesea dificil de calculat. Așa-numita sare de mare conține, de obicei, prea puțin iod!
Cu toate acestea, este important: Nu trebuie să renunțăm la eforturile de a asigura o aprovizionare bună cu iod, sarea iodată lipsește încă în multe alimente fabricate industrial.
Deci, este necesar să continuăm să prețuim și să menținem succesele obținute odată cu schimbarea dietei prin utilizarea sării de masă iodate. Campaniile de educație, de exemplu prin grupul de lucru cu deficit de iod, încearcă să îi conștientizeze pe oameni despre importanța unei diete care conține iod.
Vocile, pe de altă parte, că populația este pusă în pericol de sarea de masă iodată, de dieta cu pește de mare sau produse lactate, riscă să cădem din nou în „Evul Mediu cu iod”. Iată o declarație a DGE privind deficiența de iod (Societatea Germană de Endocrinologie) după o contribuție ZDF în 2014.