Ar trebui să fim atenți la conservele de ton
Conserve de ton pot fi găsite pe mese sau în cutiile de prânz ale multor familii din Quebec. Foarte accesibil, slab, plin de proteine bune. acest aliment se limitează la perfecțiune în anumite privințe. Dar mulți se întreabă.
Pe de o parte, cum se vinde conservele de ton la prețuri atât de mici, atunci când omologul său proaspăt este un adevărat lux? Pe de altă parte, când menționăm tonul, vorbim mult despre tehnici de pescuit distructive și contaminanți dăunători sănătății. Ar trebui să ne fie frică și de conservele de ton?
Pretul
Prima întrebare care ne-a bătut a fost prețul. Puteți găsi 100 de grame de conservă de ton la doar 0,88 dolari, în timp ce tonul proaspăt, fie că este roșu sau galben, este un pește scump.
De ce?
Pur și simplu nu sunt aceleași specii de pești. Într-adevăr, denumirea de "ton" desemnează o varietate de specii, este o familie foarte numeroasă. Diferitele pești au greutate, culoare și dimensiune diferite. Unele sunt mai rare decât altele, unele mai căutate pentru că au un gust mai fin. Speciile vândute în stare proaspătă sunt de obicei una dintre acestea, de unde costul lor destul de ridicat.
În ceea ce privește conservele de ton, există și o mare varietate de specii. Cu toate acestea, în general, acestea sunt grupate sub denumirile de „ton ușor” și „ton alb” și este rar să se poată ști exact ce specie specifică este, mai ales în cazul tonului ușor. Tonul albastru provine cel mai adesea dintr-o specie numită „albacore. "
Mercur
Se recomandă evitarea consumului de ton proaspăt prea des din cauza contaminanților nocivi pe care se știe că îi conține. Dar ar trebui să se aplice această precauție și conservelor de ton? da și nu.
În ton ușor.
Analizele au arătat că tonul ușor nu prezintă prea mult pericol. Acest lucru se datorează faptului că soiurile de pește utilizate pentru conservarea tonului ușor sunt mai mici. Nu sunt mari prădători, care sunt mai des contaminați cu mercur.