Aragazul lent a tras burgerul de porc; Alex Kitchen
Abia așteptam să încerc noul meu aragaz lent că am decis să prepar un fel de mâncare care a fost pe lista mea de mult timp: carne de porc trasă. O rețetă perfectă pentru iarnă, de gătit încet și atât de bună ca un burger!
În plus, rețeta oferă mai multe porții, suficiente pentru a ajuta câteva prânzuri și cine.
- 45 ml (3 linguri.) Zahăr brun
- 3 lbs umăr de porc dezosat, degresat
- 2 cepe tocate
- 30 ml (2 linguri) ulei de canola
- 250 ml (1 cană) oțet de cidru
- 1/4 cană (60 ml) pastă de roșii
- 60 ml (1/4 cană) ketchup
- 4 chifle hamburger
- Salată verde, roșii, brânză după gust pentru garnitură
- Condimente:
- 10 ml (2 lingurițe) boia
- 15 ml (1 lingură) pulbere de muștar
- 15 ml (1 lingură) pulbere de usturoi
- 15 ml (1 lingură) sos de chipotle
- 15 ml (1 lingură) praf de chili
- 15 ml (1 lingură) pulbere de Cajun
- Sare si piper
- Într-un castron mic, combinați 15 ml (1 lingură.) Zahăr brun, boia, muștar praf, sare și piper. Frecați carnea de porc cu amestecul de condimente.
- Într-o tigaie la foc mare, fierbeți carnea de porc timp de 1 minut pe fiecare parte pentru a se rumeni bine. Rezervați carnea de porc pe o farfurie.
- Adăugați 125 ml (1/2 ceașcă) de apă în tigaie, amestecați pentru a glace bine, apoi turnați în aragazul lent.
- Adăugați restul de zahăr brun, ceapă, oțet, pastă de roșii, condimente rămase și 2 căni (500 ml) de apă în aragazul lent și amestecați. Adăugați carnea de porc și gătiți în aragazul lent timp de 8 ore.
- Scoateți carnea de porc din aragazul lent și puneți-o deoparte pe o farfurie.
- Așezați într-o oală toate lichidele și ingredientele de la aragazul lent. Adăugați ketchupul, aduceți-l la fierbere și reduceți timp de 20 până la 25 de minute până când sosul este suficient de gros.
- Combinați carnea de porc trasă și 250 ml (1 cană) de sos într-un castron.
- Ornează hamburgerul cu carne de porc și condimente după gust.