Ardei Kefir cu fructe de pădure Rețetă Zei de bucătărie

Atenție, risc de dependență! Kefir face clătitele cu lămâie minunat pufoase. Cu crema de ricotta si fructe de padure insiropate devine un vis de vara.

ardei

Informații despre rețetă

ingrediente

  • 4 ouă
  • 200 g faina integrala de spelta
  • 1/4 l kefir
  • sare
  • 2 lingurițe de coajă rasă de 1 lămâie organică
  • 4 linguri zahăr întreg din trestie
  • 2 linguri de unt
  • 600 g fructe de padure amestecate (de exemplu, afine, zmeura sau coacaze)
  • 2 linguri sirop de arțar
  • 100 g smântână
  • 1/2 linguriță vanilie măcinată
  • 250 g ricotta
  • Sirop de arțar pentru a stropi

pregătire

  1. Amestecați ouăle cu făină, chefir, un praf de sare, coaja de lămâie și 3 linguri de zahăr cu telul mixerului pentru a forma un aluat neted. Preîncălziți cuptorul la 80 °. Topiți ½ lingură de unt într-o tigaie mare antiaderentă. Se toarnă aluatul în 4-5 porții (aproximativ 10 cm în diametru) și se prăjește pe fiecare parte la foc mediu timp de 1-2 minute până se rumenesc. Puneți prăjiturile terminate pe o farfurie și păstrați-le calde la cuptor. Coaceți clătite mici cu restul de aluat și unt.
  2. În același timp, sortați fructele de pădure, clătiți și uscați numai dacă este necesar. Curățați o treime din fructe de pădure cu siropul de arțar într-un castron înalt cu un blender manual, amestecați în restul de fructe.
  3. Bate smântâna, zahărul rămas (1 lingură) și vanilia până la rigidizare. Adăugați ricotta și continuați să bateți scurt. Împărțiți clătitele cu boabele pe patru farfurii. Serviți crema de ricotta alături. Stropiți ardeii cu puțin sirop de arțar și serviți.

Sfat: indiferent dacă este în grădină sau în supermarket - ia-ți fructele de padure preferate! Desertul nostru poate fi preparat și cu mure, căpșuni și agrișe roșii sau un amestec colorat de fructe de pădure din congelator (lăsați-l să se dezghețe scurt). De asemenea, foarte gustos: combina fructe de padure cu fructe de piatră, precum caise, piersici sau nectarine. Apropo: salata de fructe de pădure și crema de ricotta au un gust excelent ca desert chiar și fără tampon.

Există mai multe rețete de alimente întregi în categoria noastră de alimente întregi.