Ardei umpluți cu carne tocată și orez - rețeta bunicii de 1 euro
Ardei umpluți cu carne tocată și orez
Rețeta de ardei umplute a bunicii este pregătită cu un sos cremos. Ardeii se umplu cu orez și carne tocată.
Ardei umpluți cu carne tocată și orez
Una dintre puținele excepții care nu îndeplinește așteptările de 1 euro este această delicioasă rețetă de boia umplută, pe care am obținut-o doar cu ocazii speciale.
Dar dacă aveți propria grădină sau balcon, puteți cultiva ardei singuri și atunci acest fel de mâncare va fi, de asemenea, destul de ieftin.
Ingrediente pentru 4 persoane:
8 ardei galbeni
400 g carne tocată
200 g orez
400 ml apă
1 ceapă
350 ml stoc de legume
ceva ulei
sare si piper
Pentru sos:
30 g unt sau margarină
200 ml stoc de legume limpezi
30 de grame de făină
120 ml lapte
1 gălbenuș de ou
2 linguri smântână
sare si piper
pentru garnitură
1/2 grămadă de pătrunjel proaspăt 40 de cenți
Pregătirea rețetei cu ardei umpluți cu carne tocată și orez:
Tăiați capul ardeilor, îndepărtați semințele și spălați-le bine. Curățați și tocați ceapa.
Aduceți orezul și apa la fiert într-o cratiță. Apoi deschideți capacul și gătiți orezul la foc foarte mic până când lichidul este absorbit.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Prăjiți carnea tocată în el timp de aproximativ 5 minute. După aproximativ 3 minute adăugați ceapa. Apoi se toarnă 200 ml de supă de legume, se condimentează cu sare și piper și se fierbe încă 2 - 3 minute.
Îndoiți orezul gătit în tocat, amestecați bine și umpleți ardeii. Așezați ardeii umpluți într-un vas rezistent la cuptor și turnați peste ei 150 ml de supă de legume. Acoperiți vasul rezistent la cuptor cu folie de aluminiu.
Se coace în cuptorul încălzit aproximativ 30 de minute.
Între timp pregătim sosul:
Topiți untul într-o cratiță, amestecați făina și transpirați până ușor.
Apoi adăugați bulionul de legume limpede și laptele și amestecați bine. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de 5 minute bune.
Se amestecă gălbenușurile cu puțină smântână și se amestecă în sosul fierbinte (care nu fierbe). Acest lucru conferă acestui sos cremos un gust minunat.
Serviți ardeii umpluți cu sos și presărați pătrunjel proaspăt.