Ardei umpluți cu pui O rețetă SOSCuisine

Ardei umpluți cu pui măcinat și orez, coapte.

O rețetă de la soacra mea.

Ingrediente

5 linguri	orez cu bob lung	55 g
3	ardei galben sau roșu, înjumătățit pe lungime	600 g
1/2	ceapa, tocata marunt	100 g
1/2 tulpină	țelină, tăiată în bucăți mici	35 g
2 lingurițe	unt nesarat	9 g
2 lingurițe	ulei de masline	10 ml
300 g	pui macinat sau curcan macinat
1/3 cană	supa de pui	85 ml
1/2 linguriță	paprika	2 g
1/4 linguriță	piper roșu [opțional]	1 g
1 ciupire	sare [opțional]	0,2 g
piper după gust [opțional]
3 1/2 linguriță	parmezan, ras	4 g
3 1/2 linguriță	patrunjel italian proaspat [opțional]	6 g

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C/350 ° F. Gatiti orezul.
Pregătiți legumele: Tăiați ardeii pe jumătate pe lungime și scoateți semințele; tocați mărunt ceapa; tăiați țelina în bucăți mici.
Încălziți jumătate de unt și ulei la foc mediu într-o tigaie mare. Adauga ceapa si soteaza 3-4 min, pana devine colorata, avand grija sa nu o arzi. Adăugați țelina și fierbeți încă 2 min, apoi scoateți totul din tigaie și dați-l deoparte.
Adăugați untul și uleiul rămas în tigaie, apoi adăugați puiul măcinat. Se fierbe la foc mediu-mare până când își pierde culoarea roz, aproximativ 4-5 min, amestecând cu o lingură de lemn. Când carnea este rumenă, readuceți legumele în tigaie, turnați bulionul, apoi adăugați boia și ardeiul Cayenne (dacă doriți). Se condimentează cu sare și piper după gust. Se amestecă orezul gătit.
Umpleți ardeii pe jumătate cu această umplutură, distribuind-o uniform și împachetând ușor. Aranjați ardeii umpluți pe o tavă de picurare sau pe un vas de copt. Presară ardeii umpluți cu brânză rasă. Pentru a menține puțină umiditate în timpul gătitului, turnați puțină apă pe farfurie (între ½ și 1 cană de apă, în funcție de dimensiunea farfuriei).
Coaceți în centrul cuptorului, neacoperit, până când blaturile ardeilor sunt maronii aurii, aproximativ 30 min.
Serviți imediat. Dacă doriți, luminați prezentarea stropind pătrunjel tocat pe suprafața ardeilor umpluți.