Are mai puține calorii fără gluten
Declarațiile făcute de unele stele și stelute au făcut din gluten-free o tendință. Deoarece aceste stele nu numai că au subliniat efectele sănătoase ale unei diete fără gluten, dar l-au lăudat și ca un mijloc de a obține și de a rămâne subțire.
Desigur, acest lucru nu este corect. În special persoanele cărora le este diagnosticată boala celiacă relativ târziu, experimentează adesea exact opusul. De îndată ce încep să mănânce fără gluten, se îngrașă. Acest lucru este ușor de explicat: înainte ca intestinul să fie bolnav și deteriorat, vilozitățile intestinale ar putea furniza relativ puțini nutrienți organismului. Cu o dietă fără gluten, intestinele devin din nou sănătoase, pot folosi alimentele în mod optim - și le pot absorbi. De fapt, pentru pacienții celiaci unul semn pozitiv.
Dar ce zici de cineva care nu are boala celiaca si nu contine gluten hrănit? Răspunsul este simplu: nimic. Dacă nu ajută, nu dăunează, este deviza în aceste cazuri. Cu toate acestea, o dietă fără gluten nu este recomandată, deoarece este relativ scăzută în fibre, mai ales dacă nu îi acordați o atenție deosebită. Și este semnificativ mai scump.
Pentru persoanele cu boală celiacă, nu se pune întrebarea. Fără gluten înseamnă sănătos și fără simptome - despre asta este vorba. Același lucru se aplică persoanelor cu intoleranță sau sensibilitate la gluten.
Dar acum revenim la subiectul caloriilor. Am fost încă interesat de asta, mai ales pentru că am observat în recenzia mea despre burgerul fără gluten de la McDonalds că era mai mult Calorii decat "normalul".
Și cum arată în general?
În primul rând, doar asta: O comparație este desigur dificilă, mai ales cu pâine sau ceva similar. Tocmai am încercat să găsesc produse similare fără gluten și fără gluten și am comparat conținutul lor caloric. Iată rezultatul, care, desigur, nu pretinde a fi complet sau perfecțiune științifică. Dar este o imagine de ansamblu mică, perspicace.
Paste: Din fericire, există o companie care are atât paste fără gluten, cât și paste fără gluten. Știi, cel cu pachetul albastru. Desigur, este ușor de comparat. Deci: 100 de grame de spaghete fără gluten au 359 de calorii. Același produs „normal” are 356 de calorii. Bine, diferență marginală, fără gluten cu încă trei calorii.
pâine: Mi se pare foarte dificil de comparat, deoarece pâinea se face atât de diferit. Pâinea albă care conține gluten are 265 de calorii conform internetului, la fel ca și pâinea neagră (calculată întotdeauna pe 100 de grame). Pâinea albă Schär are 239 de calorii, în timp ce pâinea de țară are 270 de calorii. Deci încă o dată, încă o dată. Dar și aici am găsit o marcă care produce atât pâine crocantă fără gluten, cât și conțin gluten. Și se dovedește că fără gluten are din nou mai multe calorii. O felie fără gluten are 53 de calorii, o felie „normală” are 43 de calorii!
Pizza: Iată cea mai mare diferență: o pizza Margherita are 798 de calorii, versiunea fără gluten chiar și 850 de calorii!
Ei bine, ce ne spune asta? În primul rând: coaceți-o singur, ceea ce va economisi calorii, deoarece pâinea conține în special o cantitate surprinzătoare de zahăr. Și în al doilea rând: Dacă vrei să slăbești, nu ar trebui să mergi fără gluten, nu te va ajuta.