Aromatizat cu dragoste; Pagina 21; Rețete mediteraneene la grătar și plăcere
Rețete mediteraneene la grătar și plăcere
Cod cu coajă de usturoi sălbatic
O astfel de crustă delicioasă de ierburi pe o friptură bună sau un file de pește suculent este ceva în regulă.
Fie că este tartă cu pătrunjel sau mediteraneană cu rozmarin sau cimbru - blatul crocant poate fi variat în funcție de gustul personal. (Mai Mult ...)
Pastele de primăvară
Pastele sunt cele mai renumite specialități culinare italiene din întreaga lume. Din păcate, are o imagine proastă. Pentru că zicala este repetată: pastele te îngrașă.
Dar vinovatul nu este pasta în sine, ci prea mult din sosurile grase la carbonara, care transformă popularul fel de mâncare de grâu dur într-o bombă cu calorii. Italienii mănâncă paste cu sos, în timp ce germanii mănâncă sos cu paste - raportul și preparatul fac diferența aici. (Mai Mult ...)
Rulouri de usturoi sălbatic
Fie că sunt proaspăt culese din pădurea locală sau din piața săptămânală, usturoiul sălbatic nu ar trebui să lipsească în nici o bucătărie primăvara. Deoarece nu numai că puteți face acest delicios usturoi sălbatic tzatziki cu el, ci și aceste rulouri pufoase și extrem de delicioase de usturoi sălbatic. (Mai Mult ...)
Tort de mămăligă cu rubarbă
Rubarba îmi amintește mereu de bunica mea germană, care o avea destule în grădina ei și știa cum să o coacă în tot felul de prăjituri delicioase. Noi, copiii, ne-am iubit mai ales crema de rubarbă de care nu ne-am putea sătura niciodată.
Această prăjitură de rubarbă este coaptă cu mămăligă și migdale măcinate, care nu numai că o menține umedă mult timp, dar creează și un contrast frumos cu bețele acre. (Mai Mult ...)
Fripturi mediteraneene cu sparanghel la grătar
Friptura de gât de porc este bucata de carne preferată a germanilor atunci când vine vorba de grătar.
Astăzi vă arătăm că puteți marina cu ușurință singur acasă cu versiunea noastră mediteraneană, care transformă o friptură simplă de gât în ceva foarte special. (Mai Mult ...)
Sparanghel sălbatic cu ulei de măsline, lămâie și parmezan
Sparanghelul verde crește sălbatic pe câmpuri și plantații de măslini din Croația și trebuie să te uiți foarte atent dacă vrei să descoperi tulpinile subțiri de culoare verde-purpuriu de pe sol.
Cu toate acestea, localnicii știu exact unde să caute și pleacă într-o incursiune prin câmpuri de la sfârșitul lunii martie până la mijlocul lunii aprilie. (Mai Mult ...)
Caracatita la gratar cu spaghetti aglio, olio e peperoncino
Caracatița este o adevărată delicatesă în țările mediteraneene. Gustul său blând și carnea delicată sunt deosebit de populare atunci când sunt gătite ca ingredient pentru salată sau cu arome prăjite de la grătar.
Pentru versiunea noastră la grătar, caracatița a fost gătită cu vin alb și foi de dafin și apoi marinată cu ulei de măsline, usturoi și pătrunjel timp de câteva ore. (Mai Mult ...)
Pasta de midii cu ricotta și spanac
Ricotta și spanacul nu sunt doar o combinație excelentă pentru o tartă consistentă, ci sunt ideale și ca umplutură pentru tăiței mari de scoică.
Înconjurat de un delicios sos de roșii, spanacul poate fi făcut și gustos pentru copiii care altfel tind să evite legumele cu frunze verzi. (Mai Mult ...)
Cocktail de grapefruit
Acest cocktail delicios cu regina citricelor, grapefruit, are un gust minunat de răcoritor și este aperitivul perfect pentru a-ți întâmpina oaspeții și prietenii.
Prosecco spumant și sirop delicios de cimbru completează perfect această băutură în ceea ce privește gustul, dar este ideală și cu apă spumantă în loc de prosecco pentru toți cei care preferă versiunea fără alcool. (Mai Mult ...)
Somon organic din scândură de cedru
În Vinerea Mare avem și pești tradiționali. Și ce ar putea fi mai bun decât servirea unui delicios somon organic pe care întreaga familie îl va iubi?
Gratarul pe scândura de cedru conferă somonului o notă plăcută de fum, dar are un gust foarte ușor și proaspăt datorită lămâii. (Mai Mult ...)