Arome d; apă o alternativă bună la băuturile aromatice Sciences et Avenir
Postat pe 08.09.2015 la 18:00, actualizat la 08.09.2015 la 18:00
Aceste flacoane înfrumusețează apa cu concentrate naturale de aromă. Feriți-vă de conținutul lor de zahăr și de eventuala dependență pe care o implică.
0-7 kcal: numărul de kilocalorii furnizate de un pahar de apă cu o doză de aromă, conform rețetelor. O sursă de energie provenită în întregime din zaharuri.
DIGITAL. Acest articol este preluat din revista lunară Sciences et Avenir nr. 822 disponibilă pe chioșcurile de ziare din august 2015.
Menta de gheață sau parfum de fructe roșii pentru clasici, căpșuni-banane sau coacăze negre de mere pentru cei mai îndrăzneți: există ceva nou în departamentul de băuturi, unde aromele de apă au un aspect vizibil. Aceste formule ultraconcentrate conținute în flacoane au ceva de „încântat apa” conform sloganului Ouiz (produs de Solinest), primul care a deschis calea în Franța. Venind din Statele Unite, unde există deja o duzină de mărci, aceste aromatizatori sunt o alternativă între apă, prea blândă pentru unii, și sifon, prea dulce pentru alții. De-a lungul Atlanticului, au generat deja o cifră de afaceri de 500 de milioane de dolari. O piață care a inspirat Franța, unde Ouiz se freacă acum cu Mix & Go (Teisseire), Press'up (Casino), Fruisite și Antésite, un brand de lungă durată din Isère și cunoscut pentru că a comercializat primul lemn dulce ultra-concentrat. în 1898.
Potrivit profesioniștilor din sector, aceste concentrate ar putea avea mare succes, deoarece îndeplinesc mai multe „așteptări” ale consumatorului. La fel ca economia de spațiu în comparație cu sticla de sirop și un cost redus (mai puțin de 5 €) pentru o sticlă de 50 ml, ceea ce face posibilă obținerea a 5 litri de băutură. Dar și senzația de a vă controla aportul de zaharuri sau îndulcitori, făcând propria doză. Totuși, tentația poate fi dificil de reprimat pentru unii, deoarece dacă aceste produse au fost proiectate în miniformat, trebuie să fie tot timpul la îndemână.
Sunt mai puțin dulci decât băuturile răcoritoare.
Aceste flacoane pot conține până la 1,3 g zaharuri (zaharoză) - din sucuri de fructe concentrate - la 2,5 ml (doză pentru un pahar de 20 cl). Această rată este mult mai mică decât cea a unui pahar de sirop clasic (până la 20 g) sau a unui sifon (până la 33 g pentru o cutie de 33 cl) și poate „ajuta” la atingerea recomandărilor de consum. De apă (1,5 până la 2 l pe zi). Dar aromatizarea întregului aport zilnic oferă încă până la 13 g zahăr, atunci când Organizația Mondială a Sănătății recomandă să nu depășească 25 g/zi. Cu toate acestea, un număr mare de dovezi indică consumul excesiv de zaharuri adăugate sau ascunse în produse ca un factor în dezvoltarea diabetului de tip II. Un studiu american raportează, de asemenea, că persoanele al căror consum de zaharuri adăugate sau ascunse reprezintă un sfert din aportul zilnic de calorii și-a triplat riscul cardiovascular față de cei care consumă mai puțin de 10%.