Arta de a găti

Dacă gătitul alimentelor este foarte important pentru aroma sa, este și pentru sănătatea noastră. Gătitul alimentar este ușor în teorie, dar cum găsiți timpul ideal de gătit? ?

arta

Alegeți metoda de gătit ideală

Gătirea alimentelor implică un set de reacții chimiceIC. Aceste reacții pot crea, de asemenea, molecule nedorite. Gătitul prea mult are, prin urmare, efecte toxice și, uneori, chiar cancerigene.

Pentru a evita acest tip de reacție, trebuie să limitați prepararea prea fierbinte sau prea lungă. În același timp, legumele vor fi conservate și își vor păstra nutrienții esențiali, cum ar fi vitaminele și mineralele. De asemenea, luați în considerare bicarbonatul de sodiu pentru a reduce timpul de gătit și pentru a înmuia apa.

Unele metode de gătit pentru a favoriza ?

  • Douc abur e: aproape de 100 ° C, atinge temperatura necesară pentru distrugerea majorității agenților microbieni, dar limitează formarea de produse dăunătoare. Gătitul este, de asemenea, cel mai bun mod de a păstra aroma și nutrienții alimentelor. Aveți grijă, însă, să nu consumați apa de gătit care conține pesticide ... dacă nu consumați organice! Pentru a scurta timpul de gătire, nu uitați să tăiați legumele înainte de a le pune în coșul perforat.