Arta fânului culinar organic - Zechef la boutique

„Fericire și întâlniri”, așa își rezumă activitatea Alain. Publicul este astfel invitat să descopere o bucătărie la fel de originală pe cât de virtuoasă: gătitul cu fân culinar organic. Fânul poate fi definit ca furaj uscat destinat erbivorelor. Deși nu poate fi consumat, face posibilă aromarea și conservarea unei game întregi de produse pentru a le spori unicitatea. Astfel, Michel Chatel și Alain Delangle se angajează să împărtășească virtuțile gastronomice ale unui produs bogat în ierburi și leguminoase. În 1988, cei doi tineri producători și-au început activitatea în GAEC (Groupement Agricole d´Exploitation en Commun) la fermele părinților lor. După câțiva ani de producție de lapte, cuplul face parte dintr-o întrebare a modelului de producție. Treptat, perechea s-a angajat într-o producție complet organică. Câțiva ani mai târziu, s-au aventurat într-un nou proiect: oferirea de bucătărie pe bază de plante. Astfel s-a născut ambiția de a oferi fân culinar organic.

Fân în mâncare

Dietele pe bază de iarbă nu sunt încă masive în Franța. Cu toate acestea, virtuțile sale sunt numeroase. Pionieri ai agriculturii ecologice și responsabile, cuplul apără avantajele fânului. Într-adevăr, această plantă uscată vă permite să vă aromeți carnea roșie sau păsările. Cuplul folosește și fânul pentru conservarea alimentelor. În plus, fânul este un produs bogat în omega 3. Arome noi sunt apoi disponibile tuturor! Aceasta, într-o calitate nutrițională excepțională.

Fân în bucătăria ta

culinar

Ca parte a gătitului cu fân, pot fi sugerate 3 tipuri de gătit: înăbușit, afumat sau infuzat. Este astfel posibil să obțineți multe produse pentru încântarea tuturor. Dintre care, jeleu de fân sau fursecuri ... De asemenea, optează pentru un ceai de plante din fân: detoxifiere instantanee și originalitate garantată! În plus, gurmanii cu fân au încheiat parteneriate cu jucători regionali. În această măsură, au trezit interesul Consiliului regional. „Trebuie să recreăm linkul” subliniază Alain. Dacă aceasta este o activitate agricolă și economică, producătorul ar dori să sublinieze că acesta este și un „act militant”. Diversitatea ar trebui favorizată în raport cu cantitatea. „Natura este bine făcută”, dorește să clarifice.