Articolul Anexa VI-C - Ordinul din 2 octombrie 1997 privind aditivii care pot fi utilizați în
Ultima actualizare a datelor pentru acest text: 09 septembrie 2011
- Reduceți TITLUL I: COLORANȚI PENTRU UTILIZAREA ÎN PRODUSE ALIMENTARE (articolele 2-4)
- Anexa I-A
- Anexa I-B
- Anexa I-C
- Anexa I-D
- Anexa I-E
- Anexa II
- Anexa III-A
- Anexa III-B
- Anexa III-C
- Anexa III-D
- Anexa IV
- Anexa V
- Anexa VI-A
- Anexa VI-B
- Anexa VI-C
- Anexa VI-C (continuare)
- Anexa VI-C (continuare)
- Anexa VI-C (continuare)
- Anexa VI-C (continuare)
- Anexa VI-C (continuare)
- Anexa VI-C (continuare)
Anexa VI-C
CRITERII SPECIFICE DE PURITATE PENTRU ALTE ADDITIVE
ACELE CULORI ȘI ÎNDULCITORI
(* 3) Oxidul de etilenă nu poate fi utilizat pentru sterilizarea în aditivi alimentari (3 *)
E 1521 GLICOLI DE POLIETILEN
Sinonim: PEG, macrogol, oxid de polietilenă.
DEFINIȚIE: Adăugați polimeri de oxid de etilenă și apă, de obicei desemnați printr-un număr care corespunde aproximativ masei moleculare.
Denumire chimică: alfa-hidro-omega-hidroxipoli (oxi-1,2 etandiol).
Formula chimică: HOCH2 - (CH2 - O - CH2) n - CH2OH
Masa moleculară medie: de la 380 la 9.000 Da
PEG 400: nu mai puțin de 95% și nu mai mult de 105%.
PEG 3000: nu mai puțin de 90% și nu mai mult de 110%.
PEG 3350: nu mai puțin de 90% și nu mai mult de 110%.
PEG 4000: nu mai puțin de 90% și nu mai mult de 110%.
PEG 6000: nu mai puțin de 90% și nu mai mult de 110%.
PEG 8000: nu mai puțin de 87,5% și nu mai mult de 112,5%.
PEG 400 este un lichid higroscopic clar, vâscos, incolor sau aproape incolor.
PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 și PEG 8000 sunt solide albe sau aproape albe cu aspect de ceară sau parafină.
Punct de fuziune:
PEG 3000: 50-56 ° C.
PEG 3350: 53-57 ° C.
PEG 4000: 53-59 ° C.
PEG 6000: 55-61 ° C.
PEG 8000: 55-62 ° C.
PEG 400: de la 105 la 130 mPa.s la 20 ° C.
PEG 3000: de la 75 la 100 mPa.s la 20 ° C
PEG 3350: de la 83 la 120 mPa.s la 20 ° C
PEG 4000: de la 110 la 170 mPa.s la 20 ° C
PEG 6000: de la 200 la 270 mPa.s la 20 ° C
PEG 8000: de la 260 la 510 mPa.s la 20 ° C.
Pentru polietilen glicoli cu o masă moleculară medie mai mare de 400, vâscozitatea este determinată dintr-o soluție de 50% greutate/greutate a substanței candidate în apă.
PEG 400 este miscibil cu apa, foarte solubil în acetonă, alcool și clorură de metilen, practic insolubil în uleiuri grase și uleiuri minerale.
PEG 3000 și PEG 3350 sunt foarte solubili în apă și în clorură de metilen, foarte puțin solubili în alcool, practic insolubili în uleiuri grase și uleiuri minerale.
PEG 4000, PEG 6000 și PEG 8000 sunt foarte solubili în apă și în clorură de metilen, practic insolubili în alcool, uleiuri grase și uleiuri minerale.
Aciditate sau alcalinitate:
Se dizolvă 5 g în 50 ml apă fără dioxid de carbon și se adaugă 0,15 ml soluție de albastru de bromotimol. Soluția este galbenă sau verde. Nu este nevoie de mai mult de 0,1 ml de hidroxid de sodiu 0,1 M pentru a schimba culoarea indicatorului în albastru.
PEG 400: 264-300
PEG 3000: 34-42
PEG 3350: 30-38
PEG 4000: 25-32
PEG 6000: 16-22
PEG 8000: 12-16
Nu mai mult de 10 mg/kg
Nu mai mult de 0,2 mg/kg
Etilen glicol și dietilen glicol
Nu mai mult de 0,25% m/m în total, individual sau în combinație
Nu mai mult de 1 mg/kg
(* 8) E 170 (i) CARBONAT DE CALCIU
Criteriile de puritate aplicabile acestui aditiv sunt identice cu cele definite pentru acest aditiv în apendicele VI-A al acestui ordin. (8 *)
E 200 ACID SORBIC
Denumire chimică: Acid sorbic
Formula chimică: C6H8O2
Greutate moleculară: 112,12
Compoziție: Nu mai puțin de 99% pe bază anhidră
Descriere: Ace incolore sau pulbere albă liberă, cu un ușor miros caracteristic și care nu prezintă nicio schimbare de culoare după 90 de minute de încălzire la 105 ° C
A. Domeniul de topire: între 133 ° C și 135 ° C, după uscare sub vid timp de 4 ore într-un desicator de acid sulfuric.
B. Spectrometrie: sub formă de soluție de izopropanol (1 din 4.000.000) absorbție maximă la 254 ± 2 nm.
C. Rezultat pozitiv pentru duble legături.
D. Punct de sublimare: 80 ° C.
Nu mai mult de 0,5% (metoda Karl Fischer)
Nu mai mult de 0,1% (exprimat ca formaldehidă)
Nu mai mult de 3 mg/kg
Nu mai mult de 5 mg/kg
Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (exprimate în Pb)
Nu mai mult de 10 mg/kg
E 202 SORBAT DE POTASIU
Denumire chimică: sorbat de potasiu
(E, E) -hexa-2,4-dienoat de potasiu
Sare de potasiu a acidului trans, trans-hexa-2,4-dienoic
Formula chimică: C6H7O2K
Greutate moleculară: 150,22
Compoziție: Nu mai puțin de 99% calculat pe baza substanței uscate
Descriere: Pulbere cristalină albă care nu prezintă modificări de culoare după încălzire timp de 90 de minute la 105 ° C.
A. Domeniul de topire a acidului sorbic izolat prin acidificare și nerecristalizat la 133 ° C-135 ° C după uscare sub vid într-un desicator de acid sulfuric.
B. Teste pozitive pentru potasiu și pentru duble legături.
Pierdere prin uscare
Nu mai mult de 1,0% (105 ° C, 3h)
Aciditate sau alcalinitate
Nu mai mult de 1% (exprimat ca acid sorbic sau K2CO3)
Nu mai mult de 0,1%, exprimat ca formaldehidă
Nu mai mult de 3 mg/kg
Nu mai mult de 5 mg/kg
Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (exprimate în Pb)
Nu mai mult de 10 mg/kg
E 203 SORBATA DE CALCIU
Denumire chimică: sorbat de calciu
Săruri de calciu ale acidului trans, trans 2,4-hexa-dienoic
Formula chimică: C12H14O4Ca
Greutate moleculară: 262,32
Compoziție: Nu mai puțin de 98% calculat pe baza substanței uscate
Descriere: Pulbere cristalină albă fină care nu prezintă modificări de culoare după încălzire timp de 90 de minute la 105 ° C *.
A. Domeniul de topire a acidului sorbic izolat prin acidificare și nerecristalizat la 133 ° C-135 ° C după uscare sub vid într-un desicator de acid sulfuric.
B. Teste pozitive pentru calciu și pentru duble legături.
Pierdere prin uscare
Nu mai mult de 2,0%, determinat prin uscare sub vid timp de 4 ore într-un desicator de acid sulfuric
Nu mai mult de 0,1% (exprimat ca formaldehidă)
Nu mai mult de 10 mg/kg
Nu mai mult de 3 mg/kg
Nu mai mult de 5 mg/kg
Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (exprimate în Pb)
Nu mai mult de 10 mg/kg
E 210 ACID BENZOIC
Denumire chimică: acid benzoic