Așa este de sănătos ghee-ul alternativ pentru unt
Ghee provine din bucătăria indiană și nu este altceva decât unt prăjit. În Ayurveda, proprietățile care promovează sănătatea sunt atribuite ghee-ului.
esențialul pe scurt
- În vechea artă indiană a vindecării, ghee este considerat elixirul vieții.
- Grăsimea din unt este utilizată pentru detoxifiere.
- Ghee nu conține nici proteine, nici lactoză.
Ghee este format din aproape 100% grăsimi pure și poate fi încălzit la o temperatură ridicată. Prin urmare, untul clarificat galben auriu este potrivit și pentru prăjire și prăjire.
Acizii grași conținuți în ghee rămân stabile chiar și la temperaturi de 190 ° C.
O altă caracteristică pozitivă a alternativei de unt din India este durata sa lungă de depozitare: Ghee-ul poate fi păstrat săptămâni întregi fără refrigerare.
În plus, acest unt clarificat este bogat în vitaminele A, D și E. Cu toate acestea, ghee este extrem de hrănitor și conține mai multe calorii decât untul obișnuit.
Prin urmare, ar trebui să vă bucurați de el numai în vrac.
Ghee ca remediu
În artele de vindecare tradiționale indiene, ghee este folosit pentru multe afecțiuni. Nu este nimic în neregulă cu aplicarea grăsimii din unt sub formă de cremă de piele sau pachet de păr.
Cu toate acestea, dacă doriți să tratați bolile cu ghee, ar trebui să consultați cu siguranță mai întâi un medic. Deși studiile au arătat că consumul de ghee în loc de unt poate avea efecte pozitive asupra sănătății inimii.
Ghee este mai ușor de digerat decât untul și, prin urmare, mai digerabil pentru mulți oameni. Deoarece nu conține lactoză, înlocuitorul untului este potrivit și pentru persoanele care au intoleranță la lactoză.