Așa este sănătos usturoiul. O privire de ansamblu asupra valorilor și efectelor nutriționale

9 decembrie 2019 de Daniela Staber Categorii: Sănătate

Usturoiul este sănătos - auzi multe. Dar ce este de fapt? Aici puteți afla ce este în tubercul și cum funcționează usturoiul.

Fie că este vorba de egipteni, romani sau în Evul Mediu - usturoiul a fost mult timp considerat sănătos și a fost considerat de diferite culturi Planta medicinala folosit. Cu toate acestea, gustul său inconfundabil și mirosul intens împart spiritele. Și ce zici de perspectiva sănătății?

asupra

Mirosul de usturoi este neplăcut și vrei să scapi de el? Atât respirația urât mirositoare, cât și mirosul de usturoi pe mâini pot fi ...

Aceste valori nutriționale, vitaminele și mineralele fac usturoiul sănătos

O privire asupra valorilor nutriționale arată de ce usturoiul este sănătos:

Sunt Valori nutritive pentru 100 de grame de usturoi:

  • Valoare calorică: 142 kcal (593 kJ)
  • Carbohidrați: 28,4 g
    • din care zahăr: 8,5 g
  • Proteine: 6,1 g
  • Grăsime: 0,1 g
  • Fibre alimentare: 1,8 g

Usturoiul este, de asemenea, plin de ingrediente valoroase Vitamine si minerale. Acestea includ:

  • vitamina C
  • Vitamina E.
  • Vitamine din grupul B
  • fier
  • zinc
  • magneziu
  • potasiu
  • fosfor
  • sulf

Așa funcționează usturoiul sănătos

Există o mulțime de cercetări științifice privind efectele usturoiului asupra sănătății. Un meta-studiu din 2014 a evaluat și comparat datele din studii mai vechi. S-a ajuns la următoarele rezultate:

  • Sistemul cardiovascular: În experimentele pe animale, precum și în studiile clinice cu oameni, usturoiul s-a dovedit a fi eficient împotriva bolilor cardiovasculare - atât pentru tratament, cât și pentru prevenire. Tuberculul scade Tensiune arteriala si Nivelurile de colesterol și protejează împotriva arteriosclerozei.
  • Racuri: Se spune că usturoiul nu numai pentru a preveni diferite tipuri de cancer, ci și pentru a reduce rata de creștere a celulelor tumorale. Diverse studii au arătat acest lucru. Combateți antioxidanții conținuți radicalii liberi și susține corpul în reînnoirea celulelor.
  • Nivelul glicemiei: S-a demonstrat că consumul regulat de usturoi scade nivelul zahărului din sânge, așa cum s-a demonstrat în studiile efectuate pe șobolani și șoareci, precum și la persoanele cu diabet zaharat. Această constatare ar putea juca un rol în tratamentul diabetului în viitor.
  • Bacterii și viruși: Într-o serie de teste în laborator, usturoiul s-a dovedit a fi un remediu sănătos împotriva diferitelor tulpini și ciuperci bacteriene și virale.

Usturoiul are multe beneficii pentru sănătate. Se spune chiar că becul miracol ajută la tensiunea arterială crescută. Vă explicăm cum funcționează planta medicinală.

Alte ingrediente ale tuberculului sănătos

Faptul că usturoiul are un efect de promovare a sănătății poate fi atribuit în principal ceea ce conține substanțe vegetale secundare duce înapoi. Acestea includ:

  • Compuși ai sulfului
    • Alliin
    • Alicină
  • Uleiuri esentiale
  • Flavonoide
  • Antioxidanți
  • Adenozină
  • Polifenoli

Compușii cu sulf, în special, nu sunt responsabili numai pentru mirosul tipic al usturoiului, dar sunt, de asemenea, de o mare importanță pentru beneficiile sale pentru sănătate.

Alicina se formează din alină atunci când degetul este rănit, adică tăiat sau zdrobit. Deoarece materialul este sensibil la căldură, cel mai bine este să consumați usturoi crud pentru beneficiile sale pentru sănătate. Puteți face acest lucru cu acestea, de exemplu Idei de rețete:

Usturoiul este sănătos, dar sunt posibile efecte secundare

Nu toți oamenii beneficiază de efectele sănătoase ale usturoiului. Potrivit sondajului de farmacie, pot exista o serie de beneficii pentru sănătate, precum și efecte secundare neplăcute.

  • greaţă: Ocazional, apare greață sau vărsături severe, în special în cazul consumului intens de usturoi. Motivul pentru aceasta nu este cunoscut. Persoanele cu probleme gastro-intestinale ar trebui, prin urmare, să evite consumul de cantități mari de usturoi.
  • Tulburări de coagulare: Usturoiul are efect anticoagulant. Prin urmare, persoanele cu probleme de coagulare a sângelui ar trebui să evite administrarea usturoiului.

Efectele usturoiului în timpul sarcinii și alăptării nu au fost studiate pe deplin științific. Pentru a fi în siguranță, femeile însărcinate și care alăptează nu ar trebui, prin urmare, să consume cantități mari de usturoi.

Ce trebuie luat în considerare atunci când cumpărați usturoi

Usturoiul provine inițial din Asia Centrală. Astăzi tuberculul este cultivat în întreaga lume. Principalele zone de creștere includ China și India. Majoritatea bulbilor din Europa provin din Spania, dar usturoiul este cultivat și în Germania, Ungaria și Olanda.

Potrivit centrului pentru consumatori din Hamburg, alimentele din China, în special, sunt adesea puternic contaminate cu pesticide. În jurul Pesticide și pentru a evita rutele lungi de transport, merită să cumpărați usturoi regional dacă este posibil. Dacă utilizați usturoi de calitate organică, puteți obține și unul agricultura ecologică a sustine.

Pentru a beneficia de beneficiile usturoiului pentru sănătate, asigurați-vă că becurile sunt proaspete. Acestea trebuie să fie ferme la atingere, coaja trebuie să fie strânsă, iar degetele de la picioare să nu fie expulzate. În plus, ar trebui Păstrați usturoiul în mod corespunzător. Acest lucru funcționează cel mai bine într-un loc întunecat, răcoros și uscat.

Alternativ, puteți planta usturoi în grădina dvs. Puteți afla cum să faceți acest lucru aici: usturoi plantare: Așa crește acasă.