Așa se hrănesc copiii familiei Schweizer
Familiile elvețiene mănâncă cald, împreună și - în special părinții - în mare parte conștienți de sănătate. Rezultatele celui de-al cincilea studiu Estrend realizat de Coop.
Al cincilea studiu reprezentativ, „Tendințele culinare în focus”, se concentrează pe nutriția de zi cu zi în familiile din Elveția cu copii de 4-12 ani.
Majoritatea părinților apreciază o dietă sănătoasă. Cele mai favorabile obiceiuri alimentare sunt prezentate de acei copii ai căror părinți sunt conștienți de sănătate și le oferă copiilor lor un cuvânt de spus în alimentația de zi cu zi.
Apar diferențe regionale interesante în ceea ce privește obiceiurile alimentare și creșterea. În plus, fetele și băieții au roluri diferite de la o vârstă fragedă.
Cei care întemeiază o familie încep să acorde mai multă atenție produselor sănătoase și consumului regulat de legume. Trei sferturi dintre părinții chestionați afirmă că copilul lor mănâncă legume și fructe proaspete cel puțin o dată pe zi. Laptele este băutura principală pentru micul dejun, cu mesele principale și între cea mai mare parte apă sau ceai neîndulcit. Copiii care consumă băuturi dulci le beau în principal între mese. Consumul mediu al acestuia este de aproape două pahare pe zi.
Familiile elvețiene mănâncă cald și mai ales împreună
Aproape toți tații și mamele chestionate au declarat că au pregătit o masă caldă pentru copilul lor cel puțin o dată pe zi. Pe de altă parte, aproape niciodată nu se întâmplă ca copilul să primească componente de meniu separate sau chiar un meniu separat atunci când mănâncă. Pentru majoritatea respondenților, copilul ia aproape întotdeauna masa principală acasă, iar majoritatea familiilor din Elveția iau masa împreună. În plus, se aplică regula că toată lumea începe să mănânce împreună. Cu două treimi din persoanele chestionate, copilul trebuie să mănânce ceea ce este pe masă, iar televizorul și radioul sunt rareori pornite în timp ce mănâncă.
Majoritatea părinților sunt conștienți de sănătate
Patru tipuri diferite de părinți au fost definite pe baza atitudinilor lor față de alimentația copilului. Ele diferă în funcție de două aspecte principale: conștientizarea sănătății și rigoarea în educație. Conștientizarea sănătății este deosebit de pronunțată în rândul „părinților orientați spre sănătate”, dar și în rândul așa-numiților „părinți incluzivi”. Pe de altă parte, cu „părinții stricți”, copilul trebuie să mănânce în primul rând ceea ce este pe masă.
„Părinții laissez-faire” nu sunt deosebit de conștienți de sănătate și își lasă copiii să facă multe pentru ei înșiși. Este interesant faptul că „părinții orientați spre sănătate” și „părinții incluzivi” sunt mult mai capabili să își pună în aplicare ideile despre nutriția sănătoasă a copilului. „Părinții incluzivi” au senzația că copiii lor mănâncă sănătos.
Diferențe regionale în nutriția de zi cu zi
Două treimi din părinții elvețieni chestionați se asigură că copilul continuă să încerce alimente noi. Cu toate acestea, rezultatele sondajului arată diferențe regionale. În vestul Elveției, copilul trebuie să mănânce produse mult mai des, deoarece este sănătos. De asemenea, tinerii romi trebuie să mănânce mai des tot ce este pe farfurie. În Elveția de limbă germană, copiii au mai des un cuvânt de spus în gătit și pot decide din ce în ce mai mult ce mănâncă. În Elveția de limbă germană, se acordă o atenție sporită preferințelor gustative ale copilului, iar în familiile de limbă germană, produsele organice sunt mai importante decât în vestul Elveției.
Fetele se implică mai mult în dietă
Rolurile de gen sunt repartizate din timp în familiile elvețiene. În acest fel, fiicele sunt mai implicate decât frații lor atunci când vine vorba de nutriție. Adesea iau decizii - mai ales dacă sunt puțin mai în vârstă - atunci când se pregătesc pentru cumpărături. Acesta este probabil motivul pentru care produsele speciale pentru copii sunt cumpărate pentru fiice. În plus, fetele ajută mai des la gătit și la pregătirea și degajarea mesei decât băieții.
Părinții sunt interesați și interferențele sunt încurajate
Mai mult de jumătate dintre oameni sunt interesați de alimentația copiilor și aproximativ două treimi dintre cei chestionați se simt bine informați cu privire la aceasta. Părinții folosesc multe surse de informații: cărțile și revistele de specialitate sau rudele și cunoștințele sunt cel mai adesea consultate. Marea majoritate este de părere că părților terțe ar trebui să li se permită să interfereze cu părinții în materie de nutriție. Majorității părinților le place faptul că grădinițele și școlile au provizii pentru gustări dimineața și după-amiaza și sunt interesați de ceea ce mănâncă copilul lor în afara casei.